今年は、なぜなぜ星人に徹する年になりとうござーます。ですから、宣伝広報部は、こうちゃまんが頑張ってくれることでしょうよ。

こんばんは〜

みっちゃん女将こと小石 美知子です。

先日 堺在住の醸せ師 師範代の柿本 恭子先生をお招きして、発酵料理教室を開催しますた。

というのも、昨年12月ぐらいから、わたす

みっちゃんの料理は、身体に良さそうな優しい味だね〜♪

とご愛顧くださるお客様に言われるのですが、

正直わたすは、???のであります。

 

朝の連ドラのべっぴんさんのすみれさんのように

ただ、淡々と作るだけ。

なんです。

旬のものは、滋養があって栄養価も高い。

それを昔母が手作りで作ってくれたように

こうやったら、美味しく食べてもらえるやろか?

こうして盛ったら美味しそうに見えるやろか?

それが、わたすは家族に宛ててでは無くお客様に変わっただけなのだ。

 

我が家は、祖父母と暮らす6人家族の自営業でした。

なので、個人営業の父の仕事も手伝いながら、家事と育児をこなすまさに理想の母親像ですた

朝は、誰よりも早く起きて、洗濯をしながら朝食を作る。

朝の味噌汁は、いつも鰹節を削るところから始めていたなぁ。

そして材料は、もともと東大阪にあるラクビー場の近くの商店街で買い物をしていた。

昆布は、昆布屋さん

鰹節は、鰹節屋さん

乾物は、乾物屋さん

魚屋さんに肉屋さん、八百屋さん。

時代とともに、スーパーマケットに押されて、

最後に残った昆布屋さんと鰹節屋さんはずっと常連だった。

そして、印象深いのがおやつ

夏は、レモネード。秋は、スィートポテト

どちらも正直クオリティは、微妙だった。

で、小学校に上がるとお小遣いを持って、友達同士で駄菓子屋に行くのだが、

いつも行く前に、言われる一言

駄菓子屋に行ってもいいけど、絶対に◯◯◯◯◯ー◯ーメンは、買ったらあきませんよ。

と釘を刺される。

なんでーー!今日は、◯◯◯◯◯ー◯ーメン買うねん。みんな買ってるもん

あかん言うたらあかん!

なんでーー!

あんなん食べたらアホの子になるんやでーー!

だからあかん!あんた、アホの子になりたいんか?なんで、アホの子になるん?

なんせお母さんもよう分からんけど、けったいなもんがはっとんねん。だからあかん!

なんと根拠のない説得なのですが、説得されて挙げ句の果てに

あんたは、いつもなんでなんでって聞くけど、お母さんもよう分からん。

なんでなんで聞きなさんな!

最後に逆ギレ

そしてわたすは、結局母の鬼の形相が脳裏に焼き付いて、みんなを横目にスーパーヨーヨーを

お小遣い全額叩いいて買ったのだった。

家に帰って、母に

何買って来たん?

と聞かれ

スーパーヨーヨー。あんたこんなもん欲しかったんか?

幼心に心の中でお母さんが、おかしはこうたらあかん言うたんやん。駄菓子屋で、

おかし以外でお小遣いで買えるもんは、スーパーヨーヨーしか無かったんやん。

と叫ぶのであった。

あんなに、言うこと聞いたのに

こんなんなったわーー!

 

話は、脱線しましたが、

 

そしてわたす 昨年末に思ったんです。

わたすの料理は、なんで優しい味がするんや?

根拠の言えない母の料理を見よう見まねで、再現しているだけなんですが?

料理教室のアシスタントはしていたので、作り方は、わかっとりますけど

 

するとなんで星人が復活して来て、知りたいーー!きっと根拠があるはずや。

 

そう思うと

 

願えば叶うんですなぁ。

 

シンガーソングライターのさいき ゆうこさんのお知り合いに、おられたんですなぁ。

恭子先生が。

まぁ、今回開催していただくにあたって、打ち合わせにいらっしゃった時に

なんでなんでって思うと探究せずにはいられないんです。

はい、まさにおっしゃる通りでした。

まぁ知識の奥深さには感銘し過ぎて、料理してますって言うのも烏滸がましい。

もうこれは、教えていただくしかないでしょうーー!

 

最近思うにでありますです。

わたすが、新入社員で社会人になった時は、

会社の上司によく言われますた。

経理マンなんて、俺ら営業マンの過去の金勘定してるだけやんけ。

 

ですが、時代とともに数字の根拠性が確率されて、

静と動と言いましょうか

もちろん、長年の勘というには時に凄い事です。

数字の根拠もまた凄い事です。

 

根拠の上の行動は、更に素晴らしい。

 

そんなわたすになりとうござーます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    みっちゃん女将

    小石美知子

    小石美知子

    1971年7月24日生まれ しし座 イノシシ年生まれ 猪突猛進 おっちょこちょい、為せば成る為さねばならぬ何事も

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    肴小料理屋 侑歩(ゆうほ)

    090-7094-7576
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    昼営業 毎週金、土曜日:11時30分~14時30分
    夜営業 毎週金、土曜日:18時~23時
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