家庭料理をご提供する
コミュニティ型飲食店ー侑歩

投稿日:2019年7月4日

おとうふ工房ちまちまさんと!

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お疲れ様です!

今日は、またまた嬉しいお知らせが皆さんにできることとなりました!

先日、北江口で【よってっ亭】を運営されている榎木氏にご紹介頂いた

【おとうふ工房ちまちま】さんと本日無事につながることが出来ました!

先日早速分けていただいたお豆腐をこうちゃんと試食したのですが

丁寧に昔ながらの製法を守りつつ、厳選された素材の風味がしっかりとしていて、それでいて食感のハーモニーが半端ない!

これは絶対にあまり手の込んだことをせずに丁寧に素材の風味を生かして作るお菓子が絶対に美味しい!と直感して、極力、粉類も使わず、つくるには?

いやぁ、【スフレケーキしかないっしょ!】

そして、いざ実食!

めちゃうまーーーーーーーーい!

そして降りて来ましたよ!

もうこれは当たって砕けろ的に【コラボしたーーーーーーい!】

と早速、FAX。

はじめまして、私、小石美知子とと申します。
先日、大阪市東淀川区北江口で【よってっ亭】を運営されている榎木氏と区役所主催の企画で同席させて頂き、早速商品を食べさせて頂きました。
その折に、御社のお豆腐が障害者施設での勤務されたご経験と、地域で長年愛された豆腐店の引き継ぎを通して、
【障害のある人・生きづらさを抱える人と、ともに働く場】をデザインするというコンセプトに感銘を受け、是非ともお話をお伺いさせて頂きたくご連絡させて頂きました。

わたくしごとですが、東淀川区で小料理を営んでおりますが、私自身今年48歳になり、人生100歳時代を迎えるにあたり私自身も折り返し地点に差し掛かり、従来の飲食店という側面だけではなく、高齢者がイキイキと活動をできる場をベースに老若男女が集いながら経済を回せる地域の居場所提供ができないかと模索しております。その中で、みんなで助け合いながら自活できる【コミニティービジネス】という形で、ささやかながらも経済を回せる仕組みを作りたいと考えています。是非とも御社のお豆腐を使って提供できるメニューを考えて、どこまで売上貢献出来るか分かりませんが良い相互関係を作っていければと思っております。

お忙しい中とは存じあげますが、是非とも一度お会いして、立ち上げられた経緯などをお話しお伺い出来ればと思います。

ご都合の良い日程や時間帯をお伝え頂けますようよろしくお願いします。

とまぁ、かなり一方的なものとはなったのですが、苦笑。

で、本日【おとうふ工房ちまちま】さんからのーーーーーー

小石 美知子さま
お世話になります。ちまちま工房の永田千砂と申します。先日FAXにてご連絡いただきありがとうございます。細々と活動しているので今回のようにお声かけいただくととてもありがたいです。私たちの活動はお伝えするほどのものではありませんが以下ホームページをご覧ください。
不明な点や気になったことがありましたらお気軽にお問い合わせください。
都合のいいのは金曜日か日曜日になります。時間は、朝の配達以外でしたら調整はできると思います。
豆腐屋は金曜日はお休みで(配達はあります。)それ以外は10時ごろから17時ごろまで営業しています。
https://102kobo.jimdo.com/

ということで、一歩前に進みました!

いやぁ、もうワクワクとドキドキですが、

そして代表の永田さんと7月11日木曜日にお会いして来ます!キャホーーーー

これからイロイロな方と連携を取りながら、微力ながら【JIBA コミ】を現実のものにしていきたいと思います!

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6月1日大阪府下に数カ所の コミュニティハウスが誕生する事になりました。

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メッセンジャーにて、ご連絡下さい。
メッセンジャーには必ず連絡できる電話番号をお書き下さい。

君のサクラ????を咲かせたい❣️

心の合格クリエイター

みっちゃん(サポーター兼家主)小石 美知子

ハウスマネージャー 町田 光彦

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