家庭料理をご提供する
コミュニティ型飲食店ー侑歩

投稿日:2019年2月27日

侑歩は、あえてのんびりとしています!

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こんばんは!

今日も元気に読書を楽しみながら、日々実践とばかりに侑歩での接客を楽しむ女将です。と言いつつも、昨日の営業は本当に新規のお客様が、昼夜営業ともにお越しくださり、沢山食べて帰ってくださったこともあり、大あらわ、苦笑。

お客様と喋りたい!し、お料理にお飲み物と提供しないといけないしで。

でも、以前の女将とは違います、焦らない。焦らない。

夜営業に来てくださったお客様は、先日お友達といらっしゃった女性のお客様とお連れさま。

先日の女性のお客様は、20代の女性でしたし、中でも何となくですがお箸が進んでいなかった様子だったような。若い女性の方には、ちょっと物足らなかったかなぁ?と思いつつも、おしゃべりに混ぜて頂いたりして楽しかったのを覚えています。

で昨夜。

女将:またいらしてくださったんですね!ありがとうございます!

お客様:先日お店の前まで来たんですが、お休みだったので。

女将:そうだったんですねー。ありがとうございます。先日の時、お箸が進んでいなかった様子だったので、どうたったかなぁ?と思っていたんですが。

お客様:すっごくどれも美味しかったです。前回の揚げ物、今日も出来ますか?

女将:気に入ってくださったんですね!出来ますよ。

そんな会話から始まり

お連れさまには、

女将:めっちゃのんびりとしているお店なので、テレビでも見て、少し待っててくださいね! 苦笑。

お連れさま:なんかええわ。お前ようここ見つけたなぁ。でも、今日が初めて来たのに、なんかしっくりとするなぁ。っていうか、お客様に【テレビ見て待ってて!】っていうのがええです。なんか友達の家おるみたいにまったりしますね!お掃除も行き届いてるし。何年やってはるんですか?

女将:クゥーーーーーーーー(心の叫び) 今年の1月で3年経ちました。

有り難いですね。どんな本にも【素直が一番】とあります。今まで、どこかで気取っていたり、どこかで【こっちは一人でやってんねん!待っとけ!】みたいな。どこかひねくれモード。でも、今はひねくれモードではなく、申し訳ないけど、ちょっと待ってね!うーん、心からのささやかなお願いかなぁ。そのあとには、何も無い。そして本当に心から有り難いなぁと思うことですかね。だから、どこか心が穏やかというか。

一昨年より昨年、昨年よりも今年と一番はこうちゃんに感謝ですね。本当に沢山助けてもらっていますね。

オープン当初は、【私が頑張ったからや!】と悪態をついていましたね、苦笑。

もちろん悟りを開いたわけでもないですから、不安に思ったり、嫌な感情が出てきたりもします。でも、クヨクヨする時間が明らかに短くなったかなぁ。こう見えて、結構打たれ弱い。って、自己肯定感低い時期が約3年ぐらい続いたわけですから、そりゃそうだ。

そして今までお掃除は大の苦手で、自宅もついついこうちゃん任せ。汚れてても死なへんし的な。それがここに来て、ええ感じに活きてきておりますです。読書の甲斐があり、汚れる前にやる。それを続けていると気づくのが早くなっていい感じになる!

確かに、実践が活きてきたぞーーーーー。

お客様:近すぎて全然気付けへんたけど、めっちゃ前回もコースみたいに出してくれたし、嬉しかった。

女将:クゥーーーーーーーーーー、(心の叫び)

それそれ。効率が悪くとも、お一人お一人と近しい程よい距離感で接客する。それが確信に変わって来たかなぁと思います。これも、占学を学んだり、読書の甲斐があったかなぁと。

元々友人からは、強運だよ!と言われていたんですが、

オープンから昨年までは、本当にこれほどまでに自己肯定感が低くなるとは思いませんでしたよね、正直。労力もお金も使っちゃいましたけどね。苦笑。

その分、自分を俯瞰することも出来るようになったし、まぁ結果オーライ!ってことですかね。

だからと言って、まだまだいやいや、自己成長はキッとこの先もずっと続いて行くんだと思います。でも、明らかに昨年より今年の私は違うぞ!

でもこういう時こそ、謙虚で誠実な考えを持たないといけない。いけない。

なんかまとまりのない文章でした。てへ。

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7月1日 月曜日 【食禅 心と体をととのえる「ごはん」の食べ方】の著者で長光寺の住職 柿沼 忍昭住職をお迎えしての食禅会を開催します!まだもう少し詳細は先になりますが、先輩神戸の【しあわせごはん】さんでの開催に参加させて頂き、オーナー谷口さんのご好意と住職のご好意で実現します!昨今は、食材の良し悪しや調理法、成分、レシピと目に見えるものに囚われがち。もちろんそういうことも大切ですが、作法であったり、目に見えないものへの思いを馳せ、命と向き合う時間。私も改めて住職のお話しを拝聴させて頂き、自分の人生の意味や命の尊さ、縁の巡り合わせなど改めて自分自身が唯一無二の存在で、今こうして生きていること、活かされていること、今という時間の積み重ねもまた命の縁。

慈愛に満ちたお人柄の住職とご一緒に日本の良き文化に触れながら、「ごはん」の食べ方を通して自分と向き合ってみませんか?

是非みなさんとお会い出来るのを楽しみにしています!

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来週の営業日は、イレギュラーとなります。火曜日3/5はお休みとなります。

また3月11日〜朝営業が復活します。(毎週月曜日のみ6:00〜11:30)

今回のお献立は、ごはんセットとパンセットの2種類。どちらも主菜、小鉢2品、汁物、珈琲または紅茶がついてワンコインの500円にて提供となります!

尚、ごはんセット及びパンセットご注文の方はホット珈琲のみ飲み放題プラス200円で承れます。

朝ごはんは苦手という方には、ホット珈琲のみ飲み放題の場合は、350円。飲み放題の珈琲につきましては、セルフサービスとなります。

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侑歩〜図書館〜

3月11日の朝営業より侑歩〜図書館〜が開館します。日頃、皆さんにお伝えしている女将の厳選本がシェア出来る!ご興味のある本があれば、朝営業でのんびりと読書タイム。朝の時間に読書など脳にはいい刺激になるそうです!是非ご利用ください。

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