家庭料理をご提供する
コミュニティ型飲食店ー侑歩

投稿日:2018年12月6日

心と私を見つめて〜その①〜

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こんにちわ!

先日のぽかぽか陽気から一転する寒さが答える今日ですね!

11月13日に、滝行に行ってからというもの、自分を見つめる時間が増えて、

 

なぜ今コレをしたいと思う?本当にコレをやったら楽しいと思う?

侑歩を通してどう自分はなりたいの?

私の夢って何だ?と

 

いう問いかけが多く出るようになりました!

 

もちろんオープン当初から変わらない思いもありますし、

それ以上にブラッシュアップされたこともあります。

 

ああかなぁ?

こうかなぁ?と。

 

でも、改めて思うことは、47年間生きてきてここまで自分と向き合うことがなかったなぁと

思います。

 

昔から、誰かと比べることや羨ましいと思ったことはなかったけれど、

まぁそれなりかなり人の意見というより情報に振り回されてきたのかなぁと思います。

 

オープンしたはいいけど、【やりたい!】と思うだけで、ビジョンも何も無く始めて、

 

友人からは、【てっきり、パン屋かお菓子屋すると思ってた!】と言われて、

オープンしてからは、【お客様の当ても無く開業したの?】と笑われて、

挙げ句の果てにはこうちゃんには、【お前の料理は押し付けがましい!】と罵られ、

 

もうどうしていいか全然分からない。

 

はっきり言って、【はしゃぎながら夢をかなえる世界一簡単な方法】曰く、ひいひい言いながら、

断崖絶壁を登っている感じ。

 

まさに一に忍耐、二に根性、三四が無くて、五に努力!

 

それでも、ドンドンへそくりはみるみる目減りするし、何をやっても上手く行かない。

 

社畜のように勤めと家の往復で、

口を開けば、【経済国家である以上、家にこもっててもお金はかかる!トイレを使えば、

電気も水もお金を払ってる!】とそればっかり。

 

絶対自分で開業したら、大切な家族と楽しく時を刻んで楽しく仕事するんだ!

 

でも現実は、程遠い。

 

何があかんの?

友人には、

【みっちゃん。頑張っているのはもう痛いほど分かるよ!でもね、鏡見てごらん!?

人はな、頑張ってる人には、斜交いな扱いしかしないねん。

あああ、あの人頑張ってはるんやなぁと思うだけ。

例えば、楽しそうにしている人を見たらどう思う?楽しそう!私も一緒にまぜてくれへん!って

思うやろう!それなんやで。人生楽しまんなあかんねん!もちろんお金も大事。

でもな、お金は追っかけるもんやないねん。追いかけて来るもんやねん。

飲食店には技術も必要。でもな、手をかけて作ってないもん出してる店もこの世には沢山あるし、

申し訳ないけど、めっちゃ繁盛してる店もある。楽しむんよ!

残念ながら、みっちゃん見てて、楽しそうには見えへんわ。だって眉間にしわ寄ってるもん。

シャンパンタワー知ってるよね!自分が満たされて始めて周りが満たされるんやで!】

 

それでも、頭で分かっていても、行動が伴わない。

 

そして、滝行を境に、もう一度、もう一度自分と向き合ってみた。

 

【自由過ぎる女将】【店、ちゃんと開けろや!】【営業日いつか分からん!】

いやいや、自由違う。もっとより良く楽しく。ヨシヨシ、大丈夫。大丈夫。

 

いやいや、一人でやっている店の店主がバタバタしてたら、嫌やと思わない?

私がお客さんで行くなら、私だけを特別扱いして欲しいわ!そのためのお休み。

ヨシヨシ、大丈夫。大丈夫。明日の侑歩は、もっとより良く楽しく!

 

営業日。私がお客さんで行くなら、予約して行くし。ヨシヨシ、大丈夫。大丈夫。

 

 

こうやれば、相手はどう思うんだろう?とか、

こんなことやると変に思われるんじゃないだろうか?とか。

 

 

そして、侑歩の営業日を11月から営業日は昼夜営業に変えました!一部変更はありますがね!

 

でも少しずつ

新規のお客様も増えて、

当初から思っていた、【一人でやっている店に行くなら、店主に特別扱いして欲しい!】の思いが

通じたーーーーー。

 

そう、今まできてくださっているお客様のリポート感覚が、早い!

お弁当の注文が増えた!

 

そして、何より私自身も侑歩でもっと居たい!と思うこと。

 

そりゃ、そうでしょう!

【いやぁ、女将と喋りたくてまた来ました!】なんて言われたらね!

 

来年は、私の生まれ年、亥。

いよいよさらにブラッシュアップして、

今料理の真理【食養生】を勉強中!

来年は、【食養生】を取り入れたメニューとマインドセッション付きのお昼を加えることを

考えています!

ずっと【家庭料理】にこだわって来たのは、まさにこのことだ!ったんです。

本当に誰しも健康で居たい!と思うあまり、色々な健康法や情報に翻弄されて次々と試した挙句に、

身体を壊してしまう。でも実は毎日の家庭料理が本当に基本中の基本、まさにベース。

旬の野菜には、日本の風土に合った、私たちに適応した野菜、食材がある。

それの何を選べば今の自分に必要なのか?そんなことをお伝えしながら、侑歩に来てよかった!と

思って頂けるようなことをしようと思っています!

 

 

少々長くなりました!この先の妄想は、心と私を見つめて〜その②〜で!

 

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12月限定 サーバー設置キャンペーン㊗️✨㊗️✨

生ビール中 通常550円→300円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、250円
生ビール小通常450円→250円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、200円

ハイボールセット通常700円→500円

お昼御膳と一緒にご注文の場合は、450円
ウィスキー45ml
炭酸 200ml
氷がついています
約2杯分
お友達とシェアする場合は、追加氷 50円

✨✨✨✨✨✨㊗️㊗️㊗️㊗️✨✨✨✨

【今週の営業日】
昼営業
11月4日、5日、6日、7日
11:30〜15:30

夜営業
11月6日、7日、8日
18:00〜23:00

です!

 

 

12月11日〜秋山鍼灸整骨院の出張施術を受けられます!

秋山 誠次郎先生の施術が侑歩のワンルームで受けることができます!

健康相談なども、無料で行っておられますので、お気軽にご相談してみてください!

 

 

 

 

 

 

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