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侑歩の方向性と私

こんにちは!

立春はもうすぐ。今年の立春は、2月4日。立春は、節分の翌日と覚えている方も多いのかも知れませんが、必ずしもそうとは決まっていません。立春は季節の区切りとされ、季節を分けるという意味で[節分]と呼ばれ、新しい一年を迎えるにあたり邪気を払っておきましょうという意味合いで、節分に豆まきをするんですね。先人の知恵というのは本当に理にかなっていますね。

わたくしごとですが、1月16日で侑歩も皆さんにご愛顧頂き無事に3周年を迎えることとなりました。本当にありがとうございました。

また新たなスタートが、皆さんのお力添えのおかげを持って例年にないスタートダッシュをすることができました。厚くお礼申し上げます。

先週は、ご予約を沢山頂き、3周年記念に相応しい元気いっぱいのフラライブ【Le’a le’a Live 】が開催して、大盛況のうちに終わりました。

本当にありがとうございました!

本日にはご丁寧にお礼の品まで頂戴して、本当にありがとうございました。

いつものことながら脱線しましたが、本題に。

以前にもお伝えしましたが、

人が生きるということは健康であり続けるということですが、

現代は、医療が発達して【人生100年時代】と言われるようになりましたが、

平均寿命と健康寿命の差が約10年ほどの開きがあると言われています。いわゆる死ぬまでに何かしらの慢性的な病気や疾患がある状態で亡くなるということです。そして死亡原因のガンに至っては、二人に一人が罹る時代と言われるようになりました。その原因には色々な要素が含まれていますが、食事内容もその一つに含まれていることは、多くの人が知っていること。その背景には、冷凍食品や加工食品、食品添加物の普及に伴って、【手軽で簡単】が当たり前の時代となりました。そして食事内容も欧米化が進んで、昔から慣れ親しんだ煮物などは、時間がかかるからとほとんど作られなくなったようです。そして主食であったご飯に至っても、糖質ダイエットがブームとなり糖質が気になる高カロリーという理由からコメ離れを助長しています。

ですが、日本という国は、海に囲まれた島国で、農耕民です。主食である米を作り、作物を作り、海の恵み、山の恵みに感謝して生きてきた民族です。その息遣いは、遺伝子として組み込まれて日本人として生まれて来たわけですから、当然欧米食は、身体自体が対応仕切れないわけです。実際欧米人と日本人では腸の長さが違い、日本人は元々コメを中心に食物繊維の多いものを食べるわけですから、しっかりと消化させるために長いわけです。そんな日本人が欧米食を食べると諸説あるかとは思いますが、長時間油を腸内に溜めておくようなもので、当然酸化した油が臭いように腸内が腐ってしまっている食物を持ち運んでいるようなものなのです。

そうは言っても、食事も楽しみの一つですから、心、太陽、空気、水といったように、心を整え、太陽の恵みを浴び、空気をいっぱい吸って規則正しい生活を心がけて、正しく水分補給をしながらバランス良く生活を送って生きたいですね。

そんな意味を理解しつつ、

侑歩は、日々の家庭料理をもう一度

私も含めて、日々のことだから、生きていくことだから感じて欲しいと願ってお作りしています。

一番の願いは、【日々の食卓に、侑歩でお出しした品を並べて欲しい】です。

【あなたが家庭料理で勝負すると言うなら食材を気取るよりも、もしこだわるとするなら、調味料と出汁を引く材料これだけは自分の中で最高と思うものを使いなさい。】

私の師事した先生のはなむけの言葉でした。

【出汁で料理は決まります。だから、コレをケチるということは、調理を軽んじていると思いなさい。】と言われました。

日本人としての真髄は出汁です。

出汁こそが日本人に流れる食の真髄と言っても過言ではない。

【もうあなたは、あなたが作った料理で人様からお金を頂くのだから、プロなんですよ。どんな名目の料理であろうとね。】

迷走しながらも、そこだけは忘れずにどうにか3年来ました。

昨年の秋頃からは、少しずつ新規のお客様も定着して来て、オープン当初からのお客様は、リピート率も早くなりました。日々のお惣菜お弁当やパンやお菓子のお持ち帰りも増えました。

先日の急遽のご予約では、日本酒のセレクトがとっても喜んでくださり、お酒屋さんにも感謝です。

ほぼ3年間同じ銘柄はなく、有名どころの銘柄でもなく、小さな酒蔵さんが丹精を込めて仕込まれたものなど、【この銘柄は、初めて!】というものをご用意しています。

そしてお酒屋さんには、出来るだけその日の料理の内容、料理の流れをお伝えしていますので、料理との相性も抜群です。前半 中盤 後半と3種類の銘柄を基本ご用意しています。で、ほぼ1合半ほろ酔いという感じです。

なので、夜営業は、基本的にはご予約でコース料理のみとなります。もちろんご近所さんや、遅めのご来店ではセレクトでのご来店も可能です。

そしてお店の流れは、完全に一人でやっていますので、序盤の付け出し以外は、時間がかかります。揚げ物なども材料は切り揃えていますが、刃物を入れれば当然切り口から酸化が始まりますので、ものによっては、材料を切るところから始めます。もちろん衣も作り置きはしていません。なので、全て初めからとなります。その途中にお飲み物がなくなれば、飲み物を作りますし、食べ終われば、片付けをします。そしてお客様ともおしゃべりもします。

鈍いです。ハッキリ言って鈍いです。それを鈍いと感じるかどうかです。

でも、私の中で、一人で女将がやっている店で、常に気忙しくバタバタとされている店に出逢うとなんか【申し訳ない。】と思ってしまいます。

なので、性格的にバタバタしてしまいがちなのですが、出来るだけ意識してゆったりとするように心がけています。この気持ちになれたのも、オープン当初からの読書と昨年からの自分を俯瞰してどうしたいのか?の自問自答のおかげだと今は思えるようになりました。

考え方は、人それぞれですが、【自分はどうしたいのか?】

それが少しずつ実を結び始めているのかなぁと思います。常連さんや多くの方に、【この店は、急いだらあかんねん!】とお口添え頂き、おしゃべりを楽しんで、料理を楽しんで、家庭の居間で団欒を楽しむようにお帰りくださいます。

私も今年で48歳になります。人生100年時代と言われ、それをもし全う出来る寿命であれば、半分を過ごすこととなりました。紆余曲折して始めた侑歩ですが、日々、ご自宅の食卓にのぼる料理が飽きずに毎日食べられるように、侑歩の料理も日々飽きずに食べて頂けるように、いつ行っても、なんか笑えるなぁ、楽しかったなぁ、美味しかったなぁと思って頂けるようにやって行きたいと思います。

昨年からは、藤井寺市にある勝光寺の井本住職の法話を定期的に受けたり、お手伝いに行ったりしています。以前も、中村 文昭氏の勉強会を始め、自己啓発の講演会に足繁く通いました。そしてようやく、自己成長をコツコツとする事で、周りの人からの声援を受けられることができる、運を授かることが出来るという体験をさせて頂けるようになりました。

今の私の座右の銘は、【不易流行】大切に守るべきものと時代の流れに抗うことなく成長させること。このバランスを崩さず、自分の意思で信じたものを大切にしたいと思います。

このことを考えて行動できるのも、やはりこうちゃんが支えてくれているからだと思います。オープン当初は、【私が頑張ったから!】と思っていましたが、これも脈々と魂のリレーがあってのことだと気づくことも出来ました。目に見えない世界のことも知ることが出来たのも、日々感謝できるようになったからかも知れません。

これからも、ブログやフェイスブックなど、発信もボチボチとやって行きます。大好きな読書のコーナーやお料理のレシピなど、日々のことを感じるままに書いて行きます。

【また何か言ってはる】ぐらいに感じて頂ければ幸いです。

【料理人たるもの、料理することだけを考えていればええやん!】とおっしゃる方もいらっしゃると思います。でも、私は、料理人になりたいわけではなく、【調理人】になりたいと思います。字のごとく、真理を調和させる人。人の営みが、人間関係がベースにあるように、人それぞれの調和から構成され、人の人生も目に見える世界と目に見えない世界の営み。料理も食材と調味料と出汁の三位の調和から構成されています。

全てのものがバランスと調和で成り立つように、私自身もそんな真理を調和させる人でありたいと思います。

侑歩も、そんな日々の営みの中で【また逢いたい。また行きたい。】と思って頂けるようにあり続けたいと思います。

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秋山鍼灸整体院の施術が侑歩のワンルームで受けれます。

無料健康相談や、施術内容のご相談など随時受け付けされていますので、お気軽にご相談ください!

【侑歩のワンルームの利用者募集中】

秋山先生が施術でご利用くださっているワンルームをご利用頂けます!初期投資にあまり資金をかけたくないなど、自宅で始めるのはちょっとという方にオススメです。侑歩の店舗上階のワンルームで、店内のしつらえや食器などを置いていますが、卓上でできる講座やセッションなどに最適かと思います。もちろんワンルームマンションの一室ですので、おトイレ、冷暖房なども完備しています。水周りも、電気使用での簡単なお茶提供も可能です!現在のところ1時間500円で光熱費込みです。是非是非低料金で初めの一歩を!


来年から、始めます! 侑歩の縁結び〜結侑図書〜

おはようございます

今日も雨だーーーーーー、残念。

ラジオ体操と怪しい体操は、お休み。昨日も、時間前に降り出してお休み。

 

今日もそんな感じで降り出した雨。

でも、これも何かのメッセージだと思って、【読書しようっと!】

今日は、【量子論を楽しむ本】

まだ数ページしか読んでいないので、感想や概要はザクっとしかお話し出来ませんが、

以前、友人の神社仏閣ツアーでご一緒させていただいた方が、【量子力学】ってすっごく面白い!

とおっしゃったので、手にしてみました!

 

私も、最近は目に見えない世界の話がとても面白いと思えて来たし、

全てのあらゆる現象は法則があって、それに従って物事は成り立っているそうです。

量子論は、人間の構造、進化から宇宙のはじまりまで、ありとあらゆる現象は、

この量子論の法則で解明出来るそうです!

 

なんだかワクワクしますよね!

 

早速読み進めたいと思います!

またまた話が少し脱線しましたが、

本のシェア図書〜侑歩の縁結び〜結侑図書を始めたいと思います!

学生時代は、苦手だった読書。社会人になってから、本当に自分でもビックリするぐらい読書を

します。知らない世界に誘ってもらえて、知識も経験も豊富になります。

そして何より何気に【悩みの種】の内容が明確になる内容の本が舞い込んで来ます!

それがクリアになるしとってもワクワクします!

そして最近思うことが、侑に来てくださる方は何となくですが、

私が興味があることに結構興味を示してくださる方が多い。

なので、シェアしたら、また楽しい時間を共有できるかなぁと思い決めました!

実は、オープン当初から、本は侑歩のどこかに置きたいなぁと思っていたのですが、

【イメージと合わないんじゃない?】と友人から言われて、うーんそうかなぁと。

でもコレも最近は、【これって言ってくれた友人のイメージで、私の意見じゃないよなぁ。

まぁ、また飽きたらやめよう。】ぐらいにゆるく始めます!

 

ルールは至って簡単。1冊500円で買い出しと販売をします。

基本は、1冊500円で買い出し。返却をしてくださればもちろん500円は、お返しします!

なので、貸し出しは実質0円。期間は無制限ですので、ご自身のスピードでお楽しみください!

そして、手元に置いて置きたいなぁと思う場合は、そのままご自身でどうぞ!なぜ、500円って。

やはり、残念ですが、多くの方が手に取るとやはり擦れたりして痛むので、その費用に充てたいと

思います!ご興味があれば利用してみてくださいね!

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12限定

ビールサーバー設置キャンペーン㊗️✨㊗️✨

生ビール中 通常550円→300円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、250円
生ビール小通常450円→250円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、200円

ハイボールセット通常700円→500円

昼御膳と一緒にご注文の場合は、450円
ウィスキー45ml
炭酸 200ml
氷がついています
約2杯分
お友達とシェアする場合は、追加氷 50円

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【来週の営業日】
昼営業
12月25日、26日、27日、28日
11:30〜15:30

夜営業
12月25日、26日、27日、28日
18:00〜23:00

です!

現在、24日にクリスマス用お菓子24人前、25日は、クリスマス料理での昼夜営業共にご予約が

入っています!

今年のラストスパートを飾る大一番、タイトスケジュールとなっております。

女将、かなりテンパっています!

以前にも増してご予約無しのふらりとご来店は、急げないと思います。

気力のみで乗り切ろうという状態になっております。

 

そういう時の女将は、いつになくハイテンションになり、おしゃべりが多くなる傾向にあります。

いわゆるナチュラルハイという現象です、苦笑。

 

ですので、お時間には余裕を持ってお越しくださいませ。

 

 

引き続き

秋山鍼灸整骨院の出張施術を受けられます!

秋山 誠次郎先生の施術が侑歩のワンルームで受けることができます!

健康相談なども、無料で行っておられますので、お気軽にご相談してみてください!

 

 

もちろん侑歩にお問い合わせくださいね!

 

 

 

食禅〜食から変わる心と身体の豊かさに気づく?!

こんにちわ!

昨日は、朝のラジオ体操に行けなかったので、今日はワクワクしながら行ってきました。

毎日行くことが一番いいのですが、以前だったら、何が何でも〜なくっちゃ!と思っているところが

あったのですが、その時々にベストの方法でやればいいと自分を許すことが以前よりできるように

なつつある。すると小さな進歩が以前には想像もつかないワクワク感を味わえるようになった

今日この頃の女将です!

そうすると、違う角度から生まれた視点が出てきました!

以前より、

開脚の角度が広くなったなぁ!とか

ジャンプの高さが少し高くなったんじゃない?とか

以前より脚に負担なく前屈出来るようになったかなぁ?とか

本当に少しの変化も楽しめるようになった!

 

少し前置きが長くなってしまいました!

今日の読書感想は、【食禅〜心と体をととのえる「ごはん」の食べ方】

【食禅】とは、まさに字のごとく食事を通して禅の心を学ぶこと。

禅寺の僧侶の方々が修行される内容は、実は日々の食事が、どうすれば本当の喜びとなり、

心と体を整え、命を生き生きと躍動させることができるか?というエッセンス本です。

 

食べものという命そのものに向き合い、それを頂かせてもらうことに対する無上の感謝の気持ちを

感じ取る。ユネスコの無形文化遺産にも登録された(和食)。その精神、調理法、食べるさいの作法

などの多くが、じつは「精進料理」と呼ばれる禅宗の寺院の食事をルーツにしています。

 

日本人の心には【大和魂】という表現があるように大きな調和を重んじる優しい心があります。

それを象徴するかのように、日本にいながら、いろんな国の料理を食べることが出来ます。

その反面、中食と言われるお惣菜や加工食品が数多く出回り、時代背景も後押しして、

コンビニのお惣菜の売り文句が【お母さん食堂】。

手をかけて作る家庭料理が何より日本人の心にも体にも大切と分かっていながら、

レトルト商品が飛ぶように売れるのが現状です。

それは、【手をかけて=大切な心や愛情、身体を整える】と分かっていながら、

外食ではついつい真逆な脂分の多い食事をして、方や健康サプリメントで補ったという気持ちに

なる。ある研究者が【文化なき国家はいずれ滅びる】と警鐘を鳴らす論文を発表されたと聞きます。

 

では、なぜ欧米食が、生活習慣病を引き起こすかというと、それは歯並びにもあるように、

日本人成人の歯は、32本あり、臼歯の歯が全体の多くを占めています。それは農耕民族の現れで

あり、主食を穀物が占め、肉類などを噛み切る歯である犬歯は、4本と少なくまさに身体が食べ物に

適したようになっているわけです。

 

人も哺乳類に属する動物で、ライオンが犬歯が多いように、象は、臼歯が多い。

では、ライオンが穀物を食べたりするでしょうか?

 

野生動物は、身体に合った整えるものしか食しません。

 

そんなことを鑑みても、是非是非無理なく食事の在り方をもう一度見直してみたいものですね!

 

私たちは、食事の前に、【頂きます】といいます。

それは、動物や植物の命を頂くことに感謝する言葉。と聞いたことがありますよね!

ですがそれ以外にも著者は、お米や野菜などの食材を作ってくれた人に対する感謝、食品の流通や

販売に携わってくれた人に対する感謝、料理を作ってくれた人に対しての感謝も含まれます。

 

それと同時に、山の頂上を【いただき】というのも、山は食材や水などさまざまな恵みを

もたらす場所であり、神が宿る神聖な場所。と述べています。

 

食べものを頭上におしいただき、山の神に感謝する。食べものは、命を頂くことに対する感謝が

【いただきます】だとしたら、命の進化といったものにも考えが及ぶと思います。

食べものに宿る命と自分の命の間には働いている「縁起」ということを感じることでもあると

言います。

 

【いただきます】ということは、自分がいま生きているということをリアルに実感させてもらうため

の免許みたいなもの、命の縁起というレベルまで考えると、食べることはむしろ[有り難い]こと。

有り難いとは、字のごとく有ることが難しいということ。食べる前に【いただきます】と

唱えることが必要ない、出来ないと思っている人は、食べることが【当たり前】のことだと

思っているのかもしれません。世界の何処かには、食事が出来ず餓死する人がまだまだ多くいます。

食べれることの有難さを享受できていることに対して感謝したいものですね。

 

みなさんからすれば、女将は最近滝行に行ったり、座禅を組んだり、僧侶にでもなりたいのか?と

思っておられるかもしれませんね、苦笑。

 

今年も残すところあとわずかになって来ました。

と同時に侑歩も来年の1月16日には、オープンして3年になります。

日本の言葉に【石の上にも三年】と言われるように、時代背景も平成が終わりを告げ、

新しい年号へと変わります。そして私も来年は、申し合わせたように当たり年で、48歳と節目の年。

心が導かれるように、【ものごとの在り方、真理】みたいなものを自分なりに理解したいと

強く思うんです。

 

今まで自分を俯瞰することが苦手で、なるようになると思ってみたり、

はたまたどこかで私は間違っていない!とか思ってみたり

でもどこか他人事のように〜だから上手く行かなかった。と思ったり。

 

もしそんな揺れ動く自分の考え方を改めて真理に基づいて動けば、もっと違った歩み方が

有るんじゃないのかなぁ?と強く思います。

 

 

そう思えば思うほど、それを指南してくれる本が雪崩の如く見つかる。

そしてほぼほぼ毎日一冊のペースで読めるんです。

 

本を読んで自己成長させて頂けるのも、多くの人によってと思うと感謝です。

それを底支えしてくれているのは、やっぱりこうちゃんです。本当にありがとう。

 

今こうしてあるのも、家族や多くの人との関わりあってのことです。

そして何より命を頂くことで自分の命も宿るということです。

 

そんなことをリアルに感じて頂けるいい本です!是非是非手にとってみてはいかがでしょう。

 

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12月限定

ビールサーバー設置キャンペーン㊗️✨㊗️✨

生ビール中 通常550円→300円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、250円
生ビール小通常450円→250円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、200円

ハイボールセット通常700円→500円

お昼御膳と一緒にご注文の場合は、450円
ウィスキー45ml
炭酸 200ml
氷がついています
約2杯分
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【今週の営業日】
昼営業
12月20日、21日
11:30〜15:30

夜営業
12月17日、20日、21日
18:00〜23:00

です!

 

 

秋山鍼灸整骨院の出張施術を受けられます!

秋山 誠次郎先生の施術が侑歩のワンルームで受けることができます!

健康相談なども、無料で行っておられますので、お気軽にご相談してみてください!

 

 

もちろん侑歩にお問い合わせくださいね!

 

 

 

宇宙数秘学で、自分の使命と運命を知る?!

こんにちは!

先週末はラジオ体操と怪しい体操を2日も、休んでしまい、昨日意気揚々と行こう!と思うと

あいにくの雨。なんと6:30〜の1時間ぐらいと、ちょっとイタズラとしか思えない雨。

今朝は、寒さがあって、うーんと思わず2度寝の誘惑にかられながらも、

エイヤー!と行って参りました!

行くとやっぱり、身体の調子が良くいい感じです!

さてさて、

今年初旬にご縁あってお知り合いにさせて頂きました、

来島 未侑先生考案の宇宙数秘学を学ぶことが出来ました!

今年に入って思うことは、

潜在意識と顕在意識を一致させて【自分らしく生きる!】ブラッシュアップをしたいと

思うことです。

昨今は、情報が目まぐるしく進化していますが、それもある意味人間が作り出したもの。

そんな進化について行けず、心を壊してしまう人も多い時代。そんな時代だからこそ

【心、技、体】をしっかりと取り入れ、いつの世もそうだったのかもしれませんが、

自分らしく生きて行ける人が、楽しく生きられる時代なのかもしれません。

時代背景を見ても、神仏など目に見えないものに興味がある人が多くなっているのも、

時代が混沌とし、成熟仕切りつつある日本経済において、ものそのものを売る時代はもう終わりを

告げようとしています。ビジネススタンスも【商品を売るな価値を売れ】まさに言葉通り【心】を

売る時代になってきました。

私たちの幼い時代の車のテレビコマーシャルがいい例で、【いつかはクラウン】

という宣伝で、飛ぶように車が売れました。そうクラウンを購入することが目的で、

目標=目的でした。

しかし今は【ボクシーで思い出を作ろう!】というように、目的は思い出を作るためで、

目標はボクシーを購入。そう今の時代は、目的が必ずしも目標ではなくイコールではなく、

購買意欲をくすぐるだけでは人は満足しない時代に進化したいということです。

 

そして凄く感じることは、まさに何事においても、

目に見えない部分を理解することこそがこれからの時代を生き抜くこと。そんなことを感じつつ。

 

脳の進化の仮説を提唱したマクリーン博士は、爬虫類、哺乳類の脳を(古い脳)、

人間の脳を(新しい脳)と呼び、古い脳と新しい脳が同時に存在することが、【人間の苦悩】であると

考えたそうです。

例えば、

夜更かしが寝坊の原因だとわかっているのに、ついつい夜更かしをしてしまった

健康のためにジョギングをしたいのに、なかなか続かない

 

これらは、全て古い脳と新しい脳がケンカをすることで起こります。その人間の苦悩から解放される

ことこそ、思いどおりの人生を歩むヒントがあるということになります!

心理学では、古い脳を潜在意識、新しい脳を顕在意識といい、その力関係は、

潜在意識が90〜97%、顕在意識が3〜10%と言われています。例で言えば、夜更かしが寝坊の原因。

これは潜在意識が理解していること。でも結果はどうでしょう、ついつい夜更かしをしてしまったと

いうことは、顕在意識で答えを出してしまったわけです。

力関係では、潜在意識が大きいというのに。ということは、

力でねじ伏せようとしてもダメ!ということです。

潜在意識の特性を知り味方につけるんです。その方法は、【好き】だったり、【楽しい】だったりと

ワクワク心踊る状態にすること。

それが違うアプローチで、潜在意識を理解できればどうでしょう?

それが数字を使った数秘術と言われるもののようです。

一般的に[命術]と言われて、生年月日や姓名などから、

固有の数式に基づいて運勢傾向や先天的な宿命を知ることができます。

 

以前流行った動物占いは、個性心理学の簡略版。

こちらも東洋思想の陰陽五行思想をベースに四柱推命を使った術で、

こちらも生年月日をベースに考える運命学、心理学でもちろん素晴らしい学問です。

 

人というのは、誕生日に大きな意味があるんですね!個性心理学もとても興味があったのですが、

一歩が踏み出せず、やっぱり未侑先生に習いたいなぁと思い受講しました。

未侑先生は、占術を多方面に勉強されて、実績も豊富ですし、

先生がその全ての占術をミックスして独自に分かりやすく、

多くの人に自分らしく生きてもらいたい!そのお手伝いをしたい!

という思いで作り出された完全オリジナルと聞けば、これ以外にないでしょう!って感じです!

以前までは、占いなんて胡散臭い。当たるも八卦、当たらぬも八卦的にずっと思っていましたが、

実はちゃんと理論がある学問なんですね!

 

そんな感じで、愛弟子の声葉さんに伝授して頂きました!

そして生年月日で、割り出した私の才能、資質など、今後の課題は、

真面目で、四角四面。裏を返せば頑固で、典型的な〜せねばならないと思う人だそうです!苦笑。

過去世も、やっぱり世話好きで、家族を守ってきたそうです。これまた苦笑。

今世の使命や目的は、あるがままの自分を受け入れることがテーマだそうです。

ヒーラー的要素も持っていて、人生のあらゆる障害を克服し良い結果をもたらしたいと

強く思っているそうです。そしてやはり建設的な方法で自由を手に入れたいそうです!

読書もめっちゃ好きですからね。

 

事実、前回現代霊気法を習った時に、同席くださった愛弟子の石ノ声 菊成さんにも

【みっちゃん女将は、すごいです!めっちゃエネルギー半端ないです!

僕、そういうのはすっごくわかるんです!】と言われたばかり。

 

まさに今の現状そのものやん!ははは。

改めて、生年月日の数字のパワーというか凄すぎる!し、

人は多かれ少なかれ【人の役に立ちたい!】って思うものですが、

そういうことに私の使命があったんや!

 

改めて、調理人としてそしてヒーラーとして、

侑歩が皆さんの素敵な空間になればと強く思うお話でした!

もう少ししっかりと学んで、来年の秋には、ヒーラーとしてセッションができるようになりたいと

思っています!そしてセッションを受けてくださった使命や現状をお伝えして、

より良く自分らしく生きてもらえるその時の悩み克服お手伝いオリジナル料理でおもてなししたいと

思っています!

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12月限定

ビールサーバー設置キャンペーン㊗️✨㊗️✨

生ビール中 通常550円→300円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、250円
生ビール小通常450円→250円
お昼御膳と一緒にご注文の場合は、200円

ハイボールセット通常700円→500円

お昼御膳と一緒にご注文の場合は、450円
ウィスキー45ml
炭酸 200ml
氷がついています
約2杯分
お友達とシェアする場合は、追加氷 50円

✨✨✨✨✨✨㊗️㊗️㊗️㊗️✨✨✨✨

【今週の営業日】
昼営業
11月12日、13日、14日
11:30〜15:30

夜営業
11月13日、14日、15日
18:00〜23:00

です!

 

 

秋山鍼灸整骨院の出張施術を受けられます!

秋山 誠次郎先生の施術が侑歩のワンルームで受けることができます!

健康相談なども、無料で行っておられますので、お気軽にご相談してみてください!

 

 

もちろん侑歩にお問い合わせくださいね!

 

 

【食養生】にハマったわけ

心と私を見つめて〜①、②〜をお読みくださった方は、もうお分かりかとは、思いますが、

今週はずっと前から気になっていた梅崎 和子先生の陰陽調和料理が気になり、

今回【梅崎 和子と語る会】に行ってきました。

といのも、滝行にいってからというもの、

一体なぜ、家庭料理にこだわるんだろう?と思うことが多くなりました。

 

そこで、いつも思い出すのが、やっぱり母親。

個人経営の自営業で、父を良く支え、家族の健康を願って、

どんだけ忙しくても手作りにこだわり料理を作ってくれました。

それが母の愛情だったように思います。

建設関係の業種ですから、いわゆる盆正月というのは、一種の書き入れ時。

戸建ての木造住宅に関わる仕事ですから、そういう時期に【新居で】という要望が多いせいか、

 

友人たちが、家族旅行へ行く!田舎に帰る!というのが子供ながらに羨ましい限りでした。

 

父は大阪生まれですし、母は奈良。遠方の田舎があるサラリーマンの家庭が羨ましい限りでした。

それに友人達の年末ビックイベントのクリスマスプレゼントもその一つ。

 

自営業者にボーナスなどあるわけも無いですし、一番忙しい時期ですから、

【よそはよそ。日本人なんだから正月のお煮しめやいっぱい美味しいものを用意するから十分

です!】と良く諭されたものです。

そういうことをいうこともあり、祖父母も同居でしたし、忙しい最中にも、お正月用の材料を

吟味しながら買い物している姿が今も鮮明です。

 

一駅向こうに商店街がありましたから、黒豆や棒鱈はやっぱりあそこの乾物もの屋で!とか

野菜は、どこの八百屋がいい!などと良く話してくれたものでした。

そして29日には、店の大掃除を早々に済ませて祖父自慢の大きな木臼と杵で、餅つきをしたもの

でした。そして30日には、自宅の大掃除をしながら、元日のお煮しめの下準備に入り、

31日の夜明け前2時ごろから、おせちの炊き上げをしていました。

そして夕食を年越し蕎麦で締める。そして元日を迎える深夜まで唯一夜更かしができたものです。

紅白歌合戦を見て、ゆく年来る年が始まる頃になると、氏神様に家族でお詣りに行き、元日の朝。

父も私たちもその日は、父は丹前。私たちは、ウールの矢絣の着物を着せてもらい、

新年の挨拶を交わしてお煮しめを食べたものです。

 

少し話が脱線しましたが、

 

本当に私の中で【料理と向き合うことは、命と向き合う。自分と向き合う。母と向き合う】

私がこうして元気で過ごせることも、

家庭料理にこそ、母の唯一変わらず伝えてくれた愛情だったように思います。

 

みんな、命が尊く、元気で暮らすためには、【食】が大切。と分かってはいるものの、

食の西洋化が進み、インスタント食品や加工食品が、【便利で簡単】ともてはやされ、

その一方では、化学調味料は良くないと様々な健康サプリ、健康法が出ては消え、出ては消え。

そして情報に踊らされて次々と試した挙句に、健康を害する。本末転倒ですよね。

 

そんな中で、やっぱりなぜ私は、家庭料理にこだわるんだろう?と思う。

 

すると、私の中で、母が言っていた【日本人なんだから】や【年中行事に関わる食】や【旬】や

【バランス】とキーボードが降りて来るわけです。

そして食事法に【マクロビオティック】だったり、【糖質制限食】だったりとありとあらゆるものが

顔をのぞかせるんですが、どうもしっくりこない。

もちろんどの食事法も素晴らしいものではあるのですが、どうも私の中でしっくりこない。

 

というのも、もうかれこれ10年ぐらい前に、【マクロビオティック】をベースにした和菓子教室に

参加したことがありました。それもマクロビオティック業界ではとても有名な和菓子屋の店主が

練り切りのお菓子を教えてくれるというもので、楽しみに参加しました。

ですが、当日参加してみると、店主の顔色が、大変申し訳無いのですが、

いわゆるドス黒いわけです。いわゆる土色と言うんですか。そして皮膚もアトピー皮膚炎が

ひどかったご経験をお持ちのようで、頬に大きな吹き出物があってそれも、

老廃物が凄く溜まっているのが見て取れるものでした。

 

そしてご本人曰く、その経験をお持ちだからこそ、

【皮膚炎があっても、食物アレルギーがあっても安全で甘いものが食べたい!】と言う思いから、

試行錯誤を重ねて行きつかれたそうです。

 

ですが、私にはそういう思いが強すぎて結局違った意味の不健康になられたんだなぁと思いました。

なので、その時強くバランスが大切!という思いになったことを覚えています。

 

そう考えれば、自ずと滝行や座禅をしたことで、より日本の文化的ものに触れ、

食も【日本人にあったもの】

【源流は何?】

【食養】に行き着いたのです。

 

食養という言葉は、明治時代に遡り、軍医であり、

マクロビオティックの源流を作った石塚左玄氏に行き着きます。

中国の東洋医学、陰陽調和の影響を受けた日本漢方の考え方で、科学的理論をかみした内容。

 

【食養生】は他の食生活法や食事療法、健康法とは違い、健康を維持するために実践すべきことの

優先順位をバランスよくつけること。それは、心、太陽、空気、水、食ということです。

心を整え、太陽の光を浴びて、呼吸をしっかりとして気を血を巡らせめに適度に水分を取り、

食する。

 

まさにこれだと思いましたね!

 

来年は、私の生まれた年、猪年です。

昨今は、100歳時代に突入して、もう半分近くの年齢を重ねました。

わたしたち人は何十億年という気の遠くなるような年月を経て60兆もの細胞からなる複雑な機能を

兼ね備えた生物と進化して、幾多の時代を乗り越えて脈々と受け継がれた命の結晶です。

健康で運命を全うし、使命を持って行動すべき尊き存在です。

来年からは、さらに自分らしく食養生を通して【侑歩のごはん】をブラッシュアップさせていきたい

と思います!

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心と私を見つめて〜その②〜

こんにちわ!

今日はブログも書きたくてウズウズしながら書いています!

というのも、やっぱり人って楽しいことならドンドンやりたくなるんですね!

それが、なかなか既成概念に囚われて、やらんと!と思ってしまっていた私なので、ご了承を!

 

さてさて、【心と私を見つめて〜その①〜】で下記のようなお話で終わりましたが、

来年は、【食養生】を取り入れたメニューとマインドセッション付きのお昼を加えることを

考えています!

ずっと【家庭料理】にこだわって来たのは、まさにこのことだ!ったんです。

本当に誰しも健康で居たい!と思うあまり、色々な健康法や情報に翻弄されて次々と試した挙句に、

身体を壊してしまう。でも実は毎日の家庭料理が本当に基本中の基本、まさにベース。

旬の野菜には、日本の風土に合った、私たちに適応した野菜、食材がある。

それの何を選べば今の自分に必要なのか?そんなことをお伝えしながら、侑歩に来てよかった!と

思って頂けるようなことをしようと思っています!

 

 

そうなぜそう思ったか?って。

それは、まぁ何度もお話ししているように、河内長野市にある【勝光寺】というところに滝行に

行って、自分と向き合ったからでしょうか!

それまでにも、散々、セミナージプシーの如く

 

こっちのセミナーで、コレがいい!と言われて

あっちのセミナーでは、コレが一番いい!と言われ、

 

もちろん、人間が生きていく上で必要な【真理】をどのセミナーでもおっしゃっているわけです

から、ある意味表現の違いがあるだけで内容はほぼほぼ一緒なんですよ!

 

そしたら、

もっと早いうちに気づけよ!って話なんですよね、苦笑。

 

まぁコレもタイミングというか、コレが私のスピードなんでしょう。

そして一番ググッと来たのは、

煩悩から程遠いであろう住職に【私も皆さんと一緒!人間ですから。人間も動物です!

人を車に例えるなら、動物性は本能、パワー。人間性は理性、ハンドルやアクセル、ブレーキ。

修正しながら、バランスを取って生きていくもんですよ!自分の好きなことを楽しく続ければ、

それは努力となり自力が高まります。そうすれば、自ずと他力、皆が集まりそれはやがて仲間と

なり、友人となり、神や仏をも味方にする。それこそが運が開けるというもの。

煩悩オッケーそれはパワーがみなぎっている証拠です!それを持てたことは、

脈々と紡がれた命の結晶。そうみなさんは、選ばれし命。先鋭なものなんです!

それに感謝して、理性を高めれば良いことです!そのことこそが、私がお伝えしたい人間繁盛です。

多くの寺院や仏閣では、煩悩を捨てるようないわゆる人間立派なお話が多いですが、

それは非常にハードルが高い!現世では、本能と理性のバランスの取れた人で充分だと

私は思いますよ!ハハハハハ。私も住職をしていますが、肉や魚は大好きです!

まさになまくら坊主ですなぁ、ハハハハハ】

 

ブラボーーーーーーーーーー!ですよね。

 

来たーーーーー。って感じです。

だって私の中で、なんだか分からないけど、煩悩を捨てることばっかりしてる人なわけだから、

凄い!って思うじゃないですか!それが一緒ですよ!なんて言われたら、

 

いつからでも気づいてやり直したらええやん!みたいに言われたら、

 

【私もいけるんちゃうん!】ってなるでしょ!

 

そしたら、座禅を組んだり、滝行なんて、

 

【もう無理無理!寒いし、痛いし!でもイケる?】

 

基本、自己と戦います!ってのどうも苦手!と思ってたのが、

めっちゃ楽しい!全然寒くなかったし、全然座禅も痛くない!

 

 

なかなか住職やるね〜♬

 

 

ということで、もっと自分と向き合いたいなぁと思ったら、

自分でも良く分からんけど、

 

前々から身体動かして一つ習慣化をしてみよう!となって、ラジオ体操。

 

いやぁ、コレまたどうして、なかなか早朝のラジオ体操、清々し過ぎるーー

そして、ブログ。今までやらないと、って思ってたのが、サクサク。

来年7月以降は、

もともと侑歩に関わってくださった方が、元気で笑顔でいて欲しい!と思っていて、

それには、やっぱりベースは、【心】と【食】。

 

それを私がお伝え出来ることは、

【侑歩で提供する毎日食べても飽きない家庭料理】

それをさらにブラッシュアップすると【食養生】を取り入れた食事。だなぁ!

薬膳でもなく、マクロビオティックでも、ヴィーガンでもなく、糖質制限食でもない。

もちろんどの食事法、健康法も素晴らしいものですが、やっぱり多くの先人たちの踏襲されている

叡智である【食養生】なのかなぁと。【食養生】では、ほかの食事療法や健康法とは違う点は、

健康を維持するために実践すべきことは、【心】【太陽】【空気】【水】【食】このバランスが

大切というところ。【病は気から】というように心が一番大切で、太陽の光を重んじて、

規則正しい生活をすること。【空気】は呼吸のことで、自律神経を整えることで心と体のバランスが

保てるということ。最後に【食】。無理をせず、自分が出来ることから始めてバランスを取って

楽しくやる!

 

今までやらないとーーと思っていた私がお伝えするなら、コレでしょう!って感じですよね!

 

そして、【食養生】でも伝えられているところの【心】が重要!というところにも惹かれた要因。

そう、今年8月に【現代霊気法】を受けていたじゃないですか!

霊気とは、宇宙からの贈り物で、【愛と調和と癒しのエネルギー】と言われて、人の高い意識と

響き合って、健康と幸福に導く波動なんです!そのエネルギーを活用して、

【私たちの人生を、安らかに、豊かに、価値あるものにしよう】というものなんです。

それで、この霊気法をマスターするとですね、【他者ヒーリング】といって、

自分以外の人やものにも、出来るわけです!もちろん今も出来るには出来るんですが、

レベルアップしてってことです!

 

それで、これから約半年から1年までをめどにレベルアップして行こうと思うわけです!

 

ブラボーーーーーー。

 

それで、【食養生】と【現代霊気】。

 

今まで、心の勉強も日本メンタルヘルス協会の心理カウンセラー講義や、アクセスバーズ®️、

アドラー心理学とまぁイロイロとさまよいましたが、もちろんどれも素晴らしいものですし、

今後は私の中でミックスされて行くのかも知れません。

そんなことで、さらにブラッシュアップしていこう!と思うお話でした!

 

そして、さらに自分を見つめるために

【宇宙数秘学】を習得することにしました!

 

今年の春に、友人を介してご縁を頂いた【来島 未侑】先生が、作り出された学問です!

8月に【現代霊気法】を伝授してくださった愛弟子さんの声葉さんもマスター講師。

今回、また声葉さんに伝授して頂くことにしました!

 

【宇宙数秘学】とは、どんな学問なんでしょうね!

【宇宙数秘学とは】↓

人は生まれる時に、今世の人生計画表のようなものを作ってきます。
その計画の一部に両親も含まれており
聞いた話では、母となる方の胎内に命を宿す前に
自分の計画表を見せ、そして母となる魂も今世での自身の計画表を見せ
両者合意のもとで胎児に命が宿るそうです。

そして生まれた後の名前には、宇宙と約束してきた今世での使命を
忘れないように刻み込んでいるようです。
だから名前は親が付けた。祖父が命名した。私のような鑑定士が
生年月日に合わせて最高の名前を考えたつもりでも
実は生まれ出づる魂と宇宙が大いなる影響を与えていることになります。

さて、宇宙と約束してきたとは?今世での活かしたいテーマ、課題を
体験、クリアーするために人は生まれ変わりますが、その時に
その体験を許す代わりに、あなたの役割を与えるので果たして来て欲しい。
そう宇宙に託されたものが名前に記された今世でのあなたの使命です。
だから、その使命を果たそうと頑張ると宇宙は最大限の応援をしてくれます。

「ありがとう。いや、ちょっと大変な使命を与えたけど、あなたなら
取り組み、地球の為に、人類のために、多くの同志の為に頑張ってくれると
思っていたよ。応援するから頑張ってね。」こんな感じでしょうか(笑)

結婚して名前が変わっても、改名をしても、生まれた時の名前に
この使命は刻み込まれていると、宇宙数秘学を創ると決めた時に
宇宙から教えてもらいました。
そして宇宙数秘学を通して自分の事をよく知り、宇宙との約束を思い出し
自分を愛する、他者を愛する事をサポートすることが
運命数(生まれた時の名前から特別な表を使い導き出す数)33の私の
使命なんだと確信できました。

次に生年月日ですが、これも勿論あなた自身が選んだ日です。
帝王切開など、勝手に出されたんだよ。という人も
それも予定通りというわけです。
帝王切開で生まれて来ると、生まれる時間までわかっているので
大勢の人達があなたが生まれる時にお出迎えをしてくれます。
生まれながらに帝王のような扱いです(笑)

さて、生年月日から何がわかるのか?ですが
生まれた日には過去生の影響、あなたの第一印象、あなたの得意としている事
などがわかります。宇宙数秘学ではこの数をフィーリングナンバー(FN)と
呼んでおり、〇〇ミタイナ感じの人と第一印象で思われてしまう数です。
今世に影響を与えている過去生の記憶があるので
そのような言動を取ってしまう事から第一印象として他者に印象付けやすいと
考えてください。ちなみに私は7日生まれですのでFNは7です。

第一印象はよく言えば神秘的、悪く取れば、何を考えているかわからない人。
7はオタク数なので、何かに熱中している時には自分の世界に入ってしまいます。
7は1が斜めになっているような形なので物事を少し斜めから見る癖もあります。
「本当にそうかな?」と真実を知りたい願望が強く、知的好奇心が旺盛です。
〇〇みたいな人は、なんか不思議な人。なんかよく知ってる人。なんかこだわる人。
そのような感じになります。私は過去生で何度も巫女やシャーマンをしていますので
それも7にきざまれています。

子供の資質、どのように才能を伸ばしてあげればいいのか?
どのように関わったらいいのかは、インフルエンスナンバー(IN)に
現れます。この数が頂点数と呼ばれる人生を4期に分けた時の最初の
30年近い期間影響を与える数となってきます。

この数を活かしきるために、その後の人生計画表は
組まれているようです。大きなあなたの人生のテーマとなります。

あなたの資質、特徴、相性、適職、人間関係、活かせる事、特技、それらは
マイセルフナンバー(MN)に現れます。

そして頂点数や試練数や、その年のサイクルなどに影響を与えてくるのが
シャドーナンバー(SN)と呼ばれる数です。

この様な数を生年月日から導き出します。

【来島 未侑先生のサイトから抜粋】

 

宇宙数秘学に込めた思い。

全ての方が、自らが生まれる時に創ってきた
『人生計画表』があることを

私は占い師として長年みてきました。

私は生年月日や名前を通してわかりやすく、
それらをアドバイスしてきました。

だから、なぜそんなにわかるのですか?と言われる度に

わかりやすく
生年月日と名前に刻み込んできてくれてるから
それを伝えてるだけだよ♥と
答えています。

もちろん、感情や、潜在意識、近い未来の可能性などは、

私の得意とするタロットカードが
ずばり、教えてくれます。

そして、四柱推命は資質、体質、適職、タイミング、金運、恋愛運、結婚運など

おおよそ、運と呼ばれるものを観るに
適しています。

用神を掴めば、視野も広がります。

しかし、かなり難解であり
四柱推命の講座もしていましたが
生徒さんの眉間には皺が寄っていました????

空海さんが伝えた宿曜占星術も
私は好きで、勉強もしました。

こちらも講座をしていました。

相性や、日の吉凶、持って生まれた資質、適性などなど

わりと毎日にすぐに取り入れることができます。

カバラも好きでした。

運命数理学と呼ばれる占術は
長男であることや、適職や、いつくらいにこのような病気になりやすい
資質など、とてもわかりやすく
よく使います。

そのほか
九星気学に、姓名判断、西洋占星術、紫微斗数
手相、人相、易学を一通り学びました。

それぞれの良さがあり、使い分けてます。

しかし、これはプロの占い師としての知識です。

別に占い師になりたいわけでもなく
難しい勉強をしたいわけではない。

占いはどうしてもイメージ的に
当たるも八卦、当たらぬも八卦というふうに
捉えられがちです。

本当は占いは学問で、古代からの叡智だと
私は思うのですが

占いと学問はべつもの。と
思う方も多いのではないでしょうか?

私はせっかく自分を知る手がかりがあり
自分で創ってきた人生計画表があることを
ただ、知ってほしい!

そして、自分は凄いんだ。
可能性が沢山あるんだ。今悩んでるのは
自分がこの時期にこのテーマを
クリアーしたいからなんだ。

他者を知り
あの人はこのように見えるけど
実はこんな面もあり、
そうか、あの人もこのテーマを取り組んでいるのか。

今年は特にそれが強くでてるのか。

だから、縁があったのか。などが
わかれば、他者を受け入れ、許せるのではないか?

それを学んだ人が
誰もが知ることが出来て、毎日に活かせるようにできないのか?と
考えて

今まで必要な知識や、少し捉え方が違うものは変えて、また新たな視点も加えて
宇宙数秘学を創りました♥

それが、私の思いです。

その思いが理念となり
一般社団法人宇宙数秘学が出来ました。

長々と書いてしまいました。

知っていただけて、幸せです。

ありがとうございます????

 

というわけです!

で、この3つをバランスよく使いながら、私がセッションできて、受けてくれた方のためだけに

作る料理を食して、元気に笑顔で侑歩から〜って、凄くないです!

もう想像して妄想するだけでワクワクする!

 

ということを来年8月以降するんです!

めっちゃニッチなことだけど、コレだな!と思うんです。

 

今思うことは、

昨年末から誰かと一緒に【侑歩をやりたい!】と思って挑戦しましたが、

やっぱり私は、多人数を同時に対応することは、下手だなぁと思うんです。

 

もちろん【侑歩を一緒に!】と言ってくださって、嬉しい限り!と顔晴ってみたものの、

やっぱりテンパって、結局嫌な思いだけを残してしまったなぁと。

 

人には得意不得意があって、やっぱり私は、当初通り一人一人と向き合うスタンスなんだなぁと

思います。

 

来年は、私も48歳。100歳時代にいよいよ突入して、折り返し地点に差し掛かって来ました!

侑歩も【石の上にも三年】と節目の年。

来島 未侑先生、声葉さん、河合さんに、講演の中村 文昭さん、勝光寺の井本住職と、

いろいろな方々に感謝して、来年は、さらに【心】と食】を通して自分らしく生きる!ことに

楽しみたいと思います!

 

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心と私を見つめて〜その①〜

こんにちわ!

先日のぽかぽか陽気から一転する寒さが答える今日ですね!

11月13日に、滝行に行ってからというもの、自分を見つめる時間が増えて、

 

なぜ今コレをしたいと思う?本当にコレをやったら楽しいと思う?

侑歩を通してどう自分はなりたいの?

私の夢って何だ?と

 

いう問いかけが多く出るようになりました!

 

もちろんオープン当初から変わらない思いもありますし、

それ以上にブラッシュアップされたこともあります。

 

ああかなぁ?

こうかなぁ?と。

 

でも、改めて思うことは、47年間生きてきてここまで自分と向き合うことがなかったなぁと

思います。

 

昔から、誰かと比べることや羨ましいと思ったことはなかったけれど、

まぁそれなりかなり人の意見というより情報に振り回されてきたのかなぁと思います。

 

オープンしたはいいけど、【やりたい!】と思うだけで、ビジョンも何も無く始めて、

 

友人からは、【てっきり、パン屋かお菓子屋すると思ってた!】と言われて、

オープンしてからは、【お客様の当ても無く開業したの?】と笑われて、

挙げ句の果てにはこうちゃんには、【お前の料理は押し付けがましい!】と罵られ、

 

もうどうしていいか全然分からない。

 

はっきり言って、【はしゃぎながら夢をかなえる世界一簡単な方法】曰く、ひいひい言いながら、

断崖絶壁を登っている感じ。

 

まさに一に忍耐、二に根性、三四が無くて、五に努力!

 

それでも、ドンドンへそくりはみるみる目減りするし、何をやっても上手く行かない。

 

社畜のように勤めと家の往復で、

口を開けば、【経済国家である以上、家にこもっててもお金はかかる!トイレを使えば、

電気も水もお金を払ってる!】とそればっかり。

 

絶対自分で開業したら、大切な家族と楽しく時を刻んで楽しく仕事するんだ!

 

でも現実は、程遠い。

 

何があかんの?

友人には、

【みっちゃん。頑張っているのはもう痛いほど分かるよ!でもね、鏡見てごらん!?

人はな、頑張ってる人には、斜交いな扱いしかしないねん。

あああ、あの人頑張ってはるんやなぁと思うだけ。

例えば、楽しそうにしている人を見たらどう思う?楽しそう!私も一緒にまぜてくれへん!って

思うやろう!それなんやで。人生楽しまんなあかんねん!もちろんお金も大事。

でもな、お金は追っかけるもんやないねん。追いかけて来るもんやねん。

飲食店には技術も必要。でもな、手をかけて作ってないもん出してる店もこの世には沢山あるし、

申し訳ないけど、めっちゃ繁盛してる店もある。楽しむんよ!

残念ながら、みっちゃん見てて、楽しそうには見えへんわ。だって眉間にしわ寄ってるもん。

シャンパンタワー知ってるよね!自分が満たされて始めて周りが満たされるんやで!】

 

それでも、頭で分かっていても、行動が伴わない。

 

そして、滝行を境に、もう一度、もう一度自分と向き合ってみた。

 

【自由過ぎる女将】【店、ちゃんと開けろや!】【営業日いつか分からん!】

いやいや、自由違う。もっとより良く楽しく。ヨシヨシ、大丈夫。大丈夫。

 

いやいや、一人でやっている店の店主がバタバタしてたら、嫌やと思わない?

私がお客さんで行くなら、私だけを特別扱いして欲しいわ!そのためのお休み。

ヨシヨシ、大丈夫。大丈夫。明日の侑歩は、もっとより良く楽しく!

 

営業日。私がお客さんで行くなら、予約して行くし。ヨシヨシ、大丈夫。大丈夫。

 

 

こうやれば、相手はどう思うんだろう?とか、

こんなことやると変に思われるんじゃないだろうか?とか。

 

 

そして、侑歩の営業日を11月から営業日は昼夜営業に変えました!一部変更はありますがね!

 

でも少しずつ

新規のお客様も増えて、

当初から思っていた、【一人でやっている店に行くなら、店主に特別扱いして欲しい!】の思いが

通じたーーーーー。

 

そう、今まできてくださっているお客様のリポート感覚が、早い!

お弁当の注文が増えた!

 

そして、何より私自身も侑歩でもっと居たい!と思うこと。

 

そりゃ、そうでしょう!

【いやぁ、女将と喋りたくてまた来ました!】なんて言われたらね!

 

来年は、私の生まれ年、亥。

いよいよさらにブラッシュアップして、

今料理の真理【食養生】を勉強中!

来年は、【食養生】を取り入れたメニューとマインドセッション付きのお昼を加えることを

考えています!

ずっと【家庭料理】にこだわって来たのは、まさにこのことだ!ったんです。

本当に誰しも健康で居たい!と思うあまり、色々な健康法や情報に翻弄されて次々と試した挙句に、

身体を壊してしまう。でも実は毎日の家庭料理が本当に基本中の基本、まさにベース。

旬の野菜には、日本の風土に合った、私たちに適応した野菜、食材がある。

それの何を選べば今の自分に必要なのか?そんなことをお伝えしながら、侑歩に来てよかった!と

思って頂けるようなことをしようと思っています!

 

 

少々長くなりました!この先の妄想は、心と私を見つめて〜その②〜で!

 

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11:30〜15:30

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18:00〜23:00

です!

 

 

12月11日〜秋山鍼灸整骨院の出張施術を受けられます!

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生かされて生きているからこそ

こんばんは!

今日、無事に生ビールサーバーが、お店に設置されました!

明日の営業から、いよいよ提供が始まります。

ぶっちゃけ、ちょっとドキドキ!

私的には、飲食店ならどこにでも一見ありそうな生ビールサーバー。

 

でも、私的には、めっちゃワクワクするんですよ!

だってね、いよいよ当店も繁盛店の仲間入りっていうことです!

というのが、やっぱり【生】というだけあって、鮮度が命。

メーカー曰く、3日ないし、4日で、樽を空けて提供するわけです!

その見込みがないとやはり衛生的にどうよ!って訳です。

それが置けるということは、いよいよ予約の取れない店になるってことですか!

 

 

キャァーーーーーー!嬉しい!

 

 

自由過ぎる女将は、返上して、

 

 

【私は、私】なぜ、返上できたかって?

 

一つは、まず滝行です。

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河内長野市の勝光寺の住職の講和で、

 

煩悩から遠く離れてそうな人に、

【私だって人間です!煩悩の塊です!嫁と喧嘩しますし、今日も息子と言い合いました!】と

聴かされ、

 

ええええええええええええーーーーーーーーー!

 

人の思い込みって凄いっすね、って感じですね。

そりゃ、ある意味結婚もするし、子供もいるかもね!って想像の範疇なのに

 

そうなんだ!

 

正直、今まで色々な講演会や勉強会で、

 

【シャンパンタワーのどこを満たせば、全てのグラスを満たせますか?】って話を延々と

聴かされて、【そりゃ、一番頂点のグラスっしょ!】って、おもっているんです。

 

でも人の思い込みって凄い。

 

煩悩から解き放たれてそうな人に、

 

【私だって人ですから!】と言われるとね。

 

そんな時には、引き寄せる訳ですよ。

こういう本にね!

【はしゃぎながら夢をかなえる世界一簡単な方法】とか

【なんか知らないけど、強運が舞い込むすごい習慣】とか。

 

はっきり言って1日中昨日よみまくって、久しぶりに3回づつ読みました!

 

まず、裏打ちされるが如く、

 

【自由過ぎる女将】返上。

 

傍目からすれば、自由過ぎる女将かもしれないですが、

私の中では、もっともっと私らしく、私らしいお店にしたい訳です。

そのために、お店を休んででも、もっともっと私らしいお店にしたい訳です。

 

そうすると、必ずと言っていいほど、こうちゃんに、【決めた日に店を開けろ!】と

言われる訳です。

 

そうなると、私の気持ちはどうなるかというと、

 

【私のしたいこと、願うことが、こうちゃんに解ってもらえなかった!】となるわけです。

 

では、なぜそうなるか?というと、

それが正しいか正しくないかとじゃなく、好きな人と結婚をして、

【チャーミーグリーン】のような歳を重ねても手を繋いでいる夫婦になりたかった。

でも、蓋を開ければ、結婚式の翌日には、7歳の女の子の母親で、これもやらないといけない。

これもやらないといけない。の連続。

 

息もつく間も無くいい嫁を演じて、いい妻を演じて、いい母親を演じないといけない。

 

だから、45歳で、【自分の店を持ちたい!】というのはある意味私のタイムリー。

というかタイムリミット。

 

そしてこの本でいうところの

 

私の中で、

 

こうちゃんにこの想いが伝わらない→理解してもらえない、世間にも理解してもらえない→悲しい→怒る→心凍らせる、休む

 

なぜこうちゃんとのことが引き金?

 

最愛だと思う人に理解してもらえないのに、世間には理解してもらえない。

 

でも、世の中には、週1日しか営業していないお店とかも存在して、

大行列するって話も聞くわけで。

 

そしてこの本曰く、

【ほかの人(こうちゃん)から理解してもらえないことが悲しいのではなく、

人(こうちゃん)に理解させることができない不器用な自分に対して悲しいんだ。

 

でも、どんなに親しく、愛している人でも、お互いに理解できないこともある。

だって自分とは別人ですから。

 

すると、スーッと心が落ち着いて、

【不器用だけど、顔晴ったじゃん!よしよし!】

すると、

 

この本曰く、全部がラッキー!

お客様が、【今、料理作るのでいっぱいやろう!ここにさげもん置いとくな!】とか、

【もうお代わりのコップ、変えなくてええで!】とか

【今日食べてないメニュー、お持ち帰りしてな!】とか 月曜日に仕込みの下準備をしていたら

【今日はお休みですか?】と聞かれたり有難いことです!

 

で、いよいよです!生ビールサーバー!

あざーーーーっす!

 

人は、生かされて生きているからこそ。脈々とつながる命。

この本曰く、はしゃぎながら夢をかなえて行きましょうよ!

ある人に、こうちゃんと再婚したことも、娘と7歳で出会ったことも、全て自分で決めて生まれて

来た。そして脈々とつながる命を自分に引き寄せたのも、【自力、他力、運】その3つを

かなえて選ばれし命。人生100歳時代に突入したなら、私も折り返し。

 

強運がっちり舞いこんで、

【こうちゃんと仲良くして、みんなに笑顔と元気を運ぶで!】

 

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お昼御膳と一緒にご注文の場合は、200円

ハイボールセット通常700円→500円


お昼御膳と一緒にご注文の場合は、450円
ウィスキー45ml
炭酸 200ml
氷がついています
約2杯分
お友達とシェアする場合は、追加氷 50円

✨✨✨✨✨✨㊗️㊗️㊗️㊗️✨✨✨✨

【今週の営業日】
昼営業
11月4日、5日、6日、7日
11:30〜15:30

夜営業
11月6日、7日、8日
18:00〜23:00

です!

 

 

12月11日〜秋山鍼灸整骨院の出張施術を受けられます!

秋山 誠次郎先生の施術が侑歩のワンルームで受けることができます!

健康相談なども、無料で行っておられますので、お気軽にご相談してみてください!

 

 

 

 

 

 

 

はじめの1歩、怖がらず楽しもう!

おはようございます!

いよいよ来月から、当店にも生ビールサーバーを導入することになりました。

それに先駆けて、キリンビールの大阪北支店の部長の山本さんがいらっしゃいました!

実は、今月初旬にドラフトマスターズスクールに生ビールの取り扱いのスクールに行く前にも

わざわざ、商品カタログをご持参くださったのにも関わらず、

いらっしゃっませ!はじめまして、よろしくおねがいしますね!

とまぁ接客サービス業にもかかわらず、大失態です、苦笑。

 

で、その時もおっしゃってくださったのですが、

 

山本さん:ホームページ拝見しました、とってもこだわりがあって、楽しいいいお店ですね!

って。

 

私:ありがとうございます!照れます!

 

山本さん:年齢層など、どんなお客様が多いですか?

 

私:基本的には、30代後半〜で、お一人様でいらっしゃるお客様が多いですね。

       私の接客が得意とは思いませんが、ありがたいことにお一人でいらして、

       いろいろと喋ってくださるので、私は楽しませて頂いています。

      私もそれが楽しくて嬉しいですね!なので、出来るだけお一人様でいらした方同士、

       喋りやすいように心がけています!新しい出会いには新しい発見がありますもんね!

 

山本さん:なるほど、憩いの場所って感じですね!

 

私:そうなんです!

 

それが私の目標です。

人は誰かと関わりながら生きています。生かされています。私もこう見えてはじめの1歩は、

人見知りです。ホンマかいなぁ?と思われるでしょうが、自分ではそう思います。

どんな人なんだろう?どんなことが好きなんだろう?と様子を伺いながらなので、

正直第一印象はいい方だとは思いません。なので、お店での新しいお客様には、

必ず【はじめまして、小石 美知子と申します。今日はよろしくおねがいします。】と

お声がけするようにしています。

私の中のはじめの1歩スイッチをオンにするおまじないです!

 

そんなこともあり、時には新しい場所に出会いや教養のために求めて行ったとしても、

様子を伺いながら行動している間に、相手に悪い印象を与えてしまいご縁をつなげない時も

あります。でも、最近はそれも自分と思うようになると、案外気にならなくなりました!

どうしてもご縁をつなぎたいと思えば、再度チャレンジすればいいことです。

 

物事には、全て表と裏があります。表ばかり求めたとしても、必ずと裏がやってきます。

なので、

側から見れば、のんびりした店だなぁと思われていると思いますし、立地も悪いと思われていると

思います。でも、最近はそれも私と関わってくださっている侑歩の形だなぁと思います。

すると、

最近はお客様が、

【作るのに、手がいっぱいそうだから、片ずけておくね!ここでいい?】とか

【お菓子と珈琲は、あちらのお客様の料理が一息付いてからでいいよ!】と

声をかけてくださいます。

 

はじめは、私も【いやぁ、私の仕事ですから、お気になさらず!大丈夫ですよ!】と伝えていたの

ですが、やめました!

 

で、そういったお客様が、【この店はお手伝いもさせられるのか?】と思っておられれば、

多分リピートはないとは思うのですが、お手伝いをしてくださったお客様の方がリピート感覚が

早くなっているんです。やりたい!とまでは思っていないとは思うのですが、ある意味たのしんで

くださっているのかなぁと。

 

そうすれば、私の目標通り、お客様同士、お客様と私。【居間のような空間】誰に気を使うでも

ない、最幸の状態。

 

私も【早く、下げないと!】という思いから解放されます。

 

話は、またまた非常に脱線しましたが、

 

昨日は、いよいよサーバーの置き場所や、提供の仕方などをお話ししました!

 

いよいよ12月4日〜生ビールの提供が始まります!

これを機会にお昼のお献立にも、サービス価格アルコールをおつけできるようにする予定です!

 

お献立内容は、お昼に関してはお任せになりますが、アルコールの合う酒肴盛りにすることも

予定しています!

 

サービス価格は、12月限定ですので、よろしくおねがいしますね!

 

是非ご参考に!

 

 

 

 

年末に向けて新しいのが仲間入り

こんばんは!

先日こうちゃんと一緒に【キリンドラフトマイスターズスクール】に行ってきました!

 

いよいよ当店も、生ビールを12月に向けて導入します!

正直言って、私たちも外食するときやっぱり、【とりあえず生!】

お店もやはり私たち世代〜ということもあり

はじめの1杯は、【生ビールないの?】とよく聞かれます。

 

頑なに【うちは、瓶ビールのみなんです、、、、】と伝えていたのですが、

今年に入って新規のお客様も少しずつ増えてそうも言ってられなくなり、

こうちゃんにも、【やりたいこと、想いもあるだろうけど】と言われて。

それと、洋酒も頑なに拒否ってたのですが、

ウィスキーも導入しました!

そうですね、ここは素直になってご要望にお応えすることに!

 

そして心機一転、お酒の業者さんも新しくなり、今日は早速提案と見積書を持って来てください

ました!

 

そして、ハイボールも仲間入りします!

【ハイボールセット700円】です!

富士山麓 ウィスキー 45ml

炭酸1本 200ml

氷 グラスに一杯

柑橘 適量

が付いてきます!

一見、ええええ〜ちょっとした居酒屋さんでは、一杯390円じゃん!と思われていると思います!

当店のセットは、ご自身で作って頂く、セルフ方式!そして、ウィスキーも炭酸も2杯分!

お酒屋さん曰く、通常ウィスキーは、20ml前後と炭酸が通例だそうです!

そこをドーンと45ml。2杯分強というわけです!

濃いのがお好みなら、ドバッと入れて炭酸で割るもよし!お得感満載で半分ずつ入れて2杯飲むも

良し!です!

となれば、もうお分かりですね!2杯分で飲めば1杯40円お得です!

2杯目の氷をご利用の場合は、50円でお足しします!それでも15円はお得!

いやいや、私はガツンと行きたい!という方は、ウィスキーの追加は100円でご用意しますよ!

 

それならなんと、通常の1杯が200円!きょえーーーーーーーーー。サービスしすぎやな。苦笑。

 

そして、12月中は、ハイボール導入キャンペーンとして、通常700円のところどドーンと500円にて

ご提供!【はっきり言って、赤字覚悟です!】

是非ぜひお試しくださいね!

 

そして、ガスファンヒーターも仲間入りです!

どうしてもエアコンの暖房は、顔が火照りがち。ガスファンヒーターで足元も暖かくなりました!

イオンクラスター付きで、空気も綺麗!

当店、一応禁煙とも喫煙可とも言っていません。

【喫煙大丈夫ですか?】と聞かれると灰皿を出します。

そんな感じですが、空気は綺麗な方がいいですよね!

まぁあこちらも今年からのです。

 

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ハイボールセット     700円【約2杯分】

富士山麓ウィスキー   45ml

炭酸1本                       200ml

氷                                  適量

柑橘類                         2杯分

 

新規導入キャンペーンにつき、12月中は500円でご提供します!

追加のウィスキー    45ml         100円

追加の氷                                        50円

追加炭酸                  200ml       100円

 

 

生ビール                                       550円

新規導入キャンペーンにつき、12月中は300円でご提供します!

昼営業の昼御前(1580〜1080円)をご注文頂いた方なら、

なんとさらにお得な250円にてご提供します!これも赤字覚悟っす!