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今週は、マルホナスとしなやんキュウリ祭り!

先週末に しなやんとナスケンに最小ロットで

無理を言って送ってもらったのが、本当にお客様にご好評で、続々とお客様の胃袋に旅立って

行ったとは言え正直多すぎる、苦笑。

調理人、限界に挑め!的。

で明日は、まずはナスケンのナスがメイン!

そこで、茄子の効能をご紹介!

なかなかどうして女性の味方の成分がいっぱい!

あくまでも個人差があるとは思うのですが、

※※※※※※※※

  • 夏バテ・食欲不振の緩和
  • 体の火照りが気になる
  • 生活習慣病の予防に
  • 認知症を予防したい
  • 便秘・むくみの予防に
  • ダイエットのサポートに
  • 肌のアンチエイジングに
  • 紫外線・シミ対策として
  • 疲れ目・眼精疲労予防

※※※※※※※※※

ナスの食物繊維は100gあたり2.2gと野菜類の中で見ればさほど多くはありません。しかしナス自体に水分量が多いので特に便がカチカチになってしまうタイプの方は、食事に取り入れることで水分補給も兼ねた便秘予防としても役立ってくれるでしょう。野菜やナッツ類などを沢山食べると便秘が悪化するような方にも適しています。

一度で大量に補給とは行きませんが、不足しがちな分を補うという点では十分に役立ってくれる量と言えるでしょう。血液循環のサポート効果も期待できますので、むくみの緩和にも役立つと考えられています。

ナスに含まれるコリンは消化酵素や代謝酵素の補助酵素として働くことで、糖質・脂質の代謝をサポートする働きが期待できます。またコリンから生成されるレシチンには肝臓や血管壁に付着した脂質を乳化することで排出を高める働きがありますし、レシチン・アセチルコリン共に血管を拡張させ血行を促すことで代謝向上にも役立つのではないかと考えられています。

ナスは水分含有量が高いため100gあたり22kcalと低カロリーです。便秘やむくみの予防や改善にも役立ってくれますし、低カロリーなので食事のカサ増し用にも利用できるでしょう。栄養価的には評価されていませんが少量ずつ様々な栄養素を含むので、ダイエット中に偏りがちな栄養の補給には使い勝手が良い食材と言えます。
ただし体を冷やす働きっもあるので、冷え性気味の方は低カロリーだからと言って食べ過ぎないよう注意が必要です。また油を吸いやすい性質があるので、調理用油を使い過ぎないようにしましょう。

 

という感じです!

是非是非

マルホナスよろしくね!

 

 

 

 

こうちゃんの強い想いが届きました!

こうちゃんが、

フラメンコで、自分らしく生きることに目覚め

いつかダンスという大きなククリだけで、楽しく

ワクワクすることがしたい!と思い、

いろいろなことを考えたり、悩んだり、凹んだり

しながらも、今回やってもたい!ということで

来たる8月4日 土曜日に

仮 侑歩サマーダンスフェスタ を開催することが

出来ることとなりました!

今回は、

プロのマジシャンでもあり、

社交ダンス、ウクレレ、落語も高座に上がられる

とっても素敵なダンディー

ボンバー畑氏のご尽力を始め、

スペインバルのロサさん

邦ちゃんこと上郡 邦子さんなど

沢山の方にご協力頂き、実現する運びと

なりました!

 

昨日、5月13日は、大阪に大雨警報が出る中

侑歩に足を運んでくださる形で

顔合わせも兼ねた懇親会!

はじめまして!も沢山あり、ダンス談義に

花が咲き

まさに恵の雨ならぬ、歓喜の雨となりました!

 

社交ダンス
ジプシーダンス
フラダンス
フラメンコ
サルサ
コスプレダンスなどなど
ダンスの垣根を超えて
ワクワク楽しいイベントになりそうです!

見に来てねー♪
一緒に踊りましょう♡

 

こうちゃんと、私は、さてさて

どんなダンスを披露しましょうかね♡

 

 

有り難いことです。

今日もまた新しいお客様がご来店くださいました!

本当に有り難いことです。

これは、5月5日にいつも1泊2日でセミナーに行っているセミナーで壇上に上がられる方の

1日セミナーをこうちゃんと一緒に行ったからなんですよー!

当日も実は口論の真っ最中。

こうちゃんは、セミナーや読書はどちらかと言うと苦手。

なので、セミナーや勉強会に一緒に行こう!と言っても

興味がないから押し付けるな!

というので、いつもそれで口論になります。

でも、自分が興味があってやっていることって、やっぱり肯定してもらいたいし、話しを一緒に

なって共感してもらいたいですよね!

なので、私も悪いと分かっていながら、

私だってあんまり興味のないことでも、一緒に興味を持つように努力をしているの!

と言ってしまいます。

この日もそんな些細なことで口論に。トホホ。

 

皆さんは、いかがでしょうか?

自分自身にとって良い人ってどういう人ですか?

 

動物の中で、人だけが言葉を使って意思の疎通が出来ます。

こんな言葉を耳にしたことがありませんか?

目が2つあるのは、

しっかりと物事を深く見極めるため

耳が二つあるのは、

しっかりと傾聴するため

口が一つしかないのは、

己の言葉に責任を持つため

 

そう

自分の話しを見極めながら傾聴してくれる人

 

 

そして自分の人生を豊かに軽やかに生きるには

自分を信じて肯定的に行動する

笑顔でいる

働く=はたがらく(楽)

傾聴する

周りのものに感謝する

 

人としてのあり方考え方をちゃんと素直にやることですよね!

そして心を常に穏やかにすることですね!

 

そして、セミナー後から毎朝こうちゃんが玄関を綺麗にしてくれるようになりました。

神さまから?それとも龍神さんから?のご褒美ですねー!

こうちゃん、ありがとう

そして、お店の店頭には、こうちゃんが大好きな赤い椅子を2脚置いています。

それは、大好きな人と、少しの間でも空や景色を見ながらお話しして欲しいから。

そんな椅子に今日は可愛いお客様がありました!

 

おばちゃん、この椅子座りやすいね!

そうでしょう!

 

おばちゃんの大好きなおじちゃんが大好きな赤い椅子だからね!

ふーん。

 

 

思いをつなぐ調理人であり続けたい

おはようございます

今年の春はなかなか寒暖の変化が大きい春ですね!

 

昨日は、また新しいお客様との出会いがありました。

滋賀県から、昔を懐かしく思いフラリと途中下車されてお立ち寄りくださいました!もうかれこれ30年前だそうです。様変わりしたことをお話しくださったり、つかの間ですが、お話しをさせて頂き本当に楽しい時間でした。

ご本人も舞茸の会社にお勤めだそうで、

しなやんとナスケンのお話しをさせて頂くと

素敵な出会いを大切にされているからでしょうね!優しい味がします!

この歳になるとそういう思いが大切だとつくづく思います。若い時は、お金もなく飲食店で安い酒を煽って意味もなく食べていたことが、時々思い出されて恥ずかしく思います。改めて食って大切だと最近思います。ついつい今は手間をかけずに食べたてしまうことが見受けられますが、出会われた方々のような人が一人でも多くなっていくと良いですよね!これからもそんな思いを大切に調理人でいらしてくださいね。

お会い出来て嬉しかったです。

また大阪に出向く機会を作って来ます!

僕もそういう直感が冴えて来たかなぁ!?!?

 

そんなことをおっしゃっていただけて

本当に嬉しかったです。ね。

 

今日もこうちゃんが育てた薔薇が満開です!

 

今日も私らしく軽やかに、さぁ行こう!

 

こうちゃんありがとう!

そして出会いを紡いてくれたみんなに感謝です!

◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯

近日の侑歩のイベント

 

 

【✨今週のお昼メニュー及び営業時間✨】

✨ようこそ侑歩へ✨

ゴールデンウィークも終わり、もうあっという間に今年も半年を過ぎるところまでもう少しのところ

までやってきましたね!

今年の春は、朝晩の寒暖差がまだまだ取れない今日この頃。週明けから降り出した雨で、少し肌寒い

ですね。くれぐれも皆さん体調管理に気をつけて顔晴ってくださいね!

というのも、今年のゴールデンウィークは、こうちゃん張り切り過ぎて、少し腰を痛めてしまい

ました、泣。

やっぱり、健康が一番!

女将は、元気モリモリで顔晴っています!こんな時こそ、アゲアゲで、元気いっぱいで過ごしたい

なぁと思っています!

先月中旬から近所の大阪経済大学の学生さんが、ご来店くださる機会が増えました!

そして嬉しいことにSNSの方も拝見くださっているそうです✨

そんな有り難いご厚意にささやかな侑歩からの〜プレゼント✨『上新庄ネットを見た!』もしは

『SNS投稿をその場でしていただくと!』

自家製アイスもしくはワンドリンクサービス

させて頂きます✨

 

 

☆今週のランチメニュー☆

☆昼ご膳☆1,580円
◆メインをお選びください
❶ナスケンのナスの豚巻きフライ

❷カツオの竜田揚げ

◆しなやんキュウリとモヤシの甘酢ゴマ和え
◆トマトとキノコのサラダ

◆ドライカレーのオムライス
◆お汁物

◆デザートをお選びください
❶紅玉のジェラート
❷トマトのジェラート
❸サツマイモアイスクリーム

☆茶がゆセット☆1,280円
◆メインをお選びください
❶ナスケンのナスの豚巻きフライ
❷カツオの竜田揚げ

◆小鉢一品
◆ご飯のお供3種盛

◆デザートをお選びください
❶紅玉のジェラート
❷トマトのジェラート
❸サツマイモアイスクリーム

☆お手軽定食☆540円
<おにぎり>
◆おにぎり2こ
◆小鉢一品
◆ごはんのお供
◆お味噌汁
◇540円◇プラス100円でデザート付に◇

<たまご丼>
◆たまご丼
◆小鉢一品
◆ごはんのお供二種
◆お味噌汁
◇540円◇プラス100円でデザート付に◇

(日により内容が若干変わります)

※※※※今週のランチ営業日※※※※※
9日(水)
10日(木)
11日(金)
※※11時半~15時半(L.O15時)※※※

※※※※今週の夜営業日※※※※※
10日(木)
11日(金)
※※18時~23時(L.O22時半)※※※

✨ゴールデンウィークは✨
素敵な出会いがいっぱいでした!

出会いと別れイロイロありますが、これもみんなみんな神様からの幸せのサイン。

どうきっかけをとらえ方を変えるかで未来が変わる!

出来事→反省と分析→決断→行動

ゴールデンウィークの出来事は、またブログでご紹介しますね!


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〜侑歩の近日中のイベント情報〜

近日の企画情報

6月2日 土曜日

スペインバル タブラオBARMIL✖侑歩presents フラメンコ企画 フラメンコの輪

フラメンコライブ

6月3日 日曜日

正しい下着の選び方講座withみっちゃん女将のランチ付き

嬉しいことです☆

ありがたいことに少しづつ新規のお客様が増えて来ています!

大阪経済大学の学生さんが、少しづつ増えて改めて仲間と一緒に、

ああする?

こうする?

と言いながら、

そして今回の

【ゴールデンウィークゴーゴーメニュー】は

仲居頭の仁美ちゃんの案。

仁美ちゃんが、某 情報番組で

“最速で内臓脂肪を落とす食べ物”ということで

アディポネクチンが含まれる物

玄米 ダイズ 緑黄色野菜

見本は、大豆のキーマカレーと、

緑黄色野菜のサラダ

ちゅうのは、どう?

って言ってくれたので、

和風野菜カレー

オクラ、茄子を素揚げしたものを乗せて、

ご飯は、コーンご飯にして彩よく

カイワレ菜をアクセントに

 

昆布出汁をベースに、和風野菜カレー

赤ピーマンなども乗せたりしてお出ししました!

【最速で内臓脂肪にアプローチ!】って、めっちゃ受け売りでした!苦笑

 

そんな中先日も、今回も男性の4回生の方々で、

 

学食や、近くに学生さん向けのガッツリボリューミーな丼を提供されているお店があり、

学生さん向けで、驚異的な価格設定なので、いつも長蛇の列をなしているのですが、

正直揚げ物のオンパレードで、見た目も正直単色で大盛りご飯の上に、ドーーーーーんって感じ

です。

 

そして彼らに聴くと

入学当初は、安いし、ボリューミーだからよく食べましたが、

 

という感想で、

今回も、和風野菜カレーがいいのかと思っていたら、いつもの定番のお手軽定食

 

おにぎり2個今日はコーンご飯と日替わり主菜今回は鶏の唐揚げに春大根おろしに、

ネギを散らしたものと筍の土佐煮、出汁巻き、自家製のキュウリのキューちゃん、お味噌汁

 

お腹は、いっぱいにならないんじゃないの?と聴くと、

 

こういう感じのものがやっぱりいいです!

嬉しいことを言ってくれる。くーーーーーー。

 

おばさん思わず、

自家製の紅玉ジェラートをサービスして

 

良いんですか?

もうおばさんといっぱいしゃべってくれたので、サービスしておく!

 

こういう感覚なんでしょうかね?

熟女のお姉さま方が、ホストにハマったり、K-popにハマったり、ジャニーズにハマったり。

 

何とも不思議な体験をする今日この頃でした!

 

本日も、今日は同じメニューでご提供となります!

 

 

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◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯

近日の企画情報

6月2日 土曜日

スペインバル タブラオBARMIL✖侑歩presents フラメンコ企画 フラメンコの輪

フラメンコライブ

東京より本間 静香さんをお迎えして豪華キャストでの見応えたっぷりなライブ企画です!

何と今回は、フラメンコの情報雑誌に特集が組まれている静香さん!

是非是非お見逃しなく!

 

6月3日 日曜日

正しい下着の選び方講座withみっちゃん女将のランチ付き

ほぼ23時間ぐらい、入浴時、おトイレ以外はずっと身につけ続けている下着。

可愛いだけでランジェリーと言われる下着を身につけ続けて、血流やリンパの流れに負担を

長年かけ続けていることが、身体に大きな負担をかけて、慢性腰痛や慢性の冷え性に

知らず知らずに自分自身で負荷をかけていることご存知でしたか?

それが原因で、代謝が悪くなり、知らず知らずに間違ったダイエットに走ってしまっていることに

お気づきですか?

そんなことをご自身の体験談を通して分かりやすくレクチャーして下さいますよ!

そして正しい下着を選ぶだけで、驚異的な体質改善、スタイル改善にひと役も二役も!

もちろん個人差はあるますが、ちなみに女将は、3ヶ月で、ククク!

 

ナビゲーターの福森 真美子さんは、このセミナーを東京名古屋大阪を中心に開催されておられ、

東海新聞に取り上げられるほど!

女性なら、是非是非必聴!!

https://www.facebook.com/events/159452008054589/?ti=icl

 

看板娘さやかちゃんを、可愛がって頂きありがとうございました

看板娘さやかちゃんは、

4月30日付けをもちまして、侑歩を巣立たれることとなりました!

 

主に発信業務を一手に引き受けて、

侑歩の良さをみなさんに伝えてくれていて、

本当に助かっていたし、周りを明るくして

気立てがよくお客様からも、

 

可愛い子が入ってお店も明るくなったね!

ということでしたが、

侑歩も今本当に変革の時で、日々みんなで知恵を

出し合っては、こうかなぁ?

いやいや、こうだろう?

いやいや、ああだよ!とやりつつ

通常営業とイベント等に対しての

日々反省と改善点の連続です。

 

そして水面下では、

自分たちがどうあるべきか?を学び

同じベクトルで、同じ方向性で進んで行くことを

やり、同じ目線でやって行こう!というで、

セミナーに行ったり、矢先の

出来事。

 

遠くない将来の夢に向かっての足固めということでしたが、

侑歩との相違が出て彼女の意思も固く、彼女が出した退職の理由は真摯に受け止め今後の

彼女の幸せの形を模索しながら、ご活躍されることをみんなで応援しようと思います!

 

3ヶ月間という期間ではありましたが、楽しい日々を過ごして感謝しかありません!

 

彼女の未来が幸多きものになるように心から祈ります!

 

 

本当にありがとうございました!

 

【5/1、5/2の夜メニューのお知らせ】

今週は、お昼営業・夜営業共に
5/1(火)5/2(水)の2日間となります( ❁ᵕᴗᵕ )

☆今週の夜メニュー☆は
【ゴールデンウィーク ゴーゴー】
と題しまして、
来店時に

『上新庄ネットを見た!』

と言っていただいた方には、
自家製アイスクリームをお付けいたします♪

☆390円☆
◆出汁巻
◆厚揚げ焼き
◆筍の木の芽和え
◆キュウリと天かすのサラダ

☆590円☆
◆ピーマンとハムの甘酢炒め
◆茄子のオイスター炒め
◆くずし豆腐の大葉和え
◆大根とツナのマヨ和え
◆シメジのサクサク揚げ

☆790円☆
◆鮎の甘露煮
◆鶏の唐揚げ
◆お造盛 3種

(日により内容が若干変わります)

※※※※今週のランチ営業日※※※※※
5月1日(火)
5月2日(水)
※※11時半~15時半(L.O15時)※※※

※※※※今週の夜営業日※※※※※
5月1日(火)
5月2日(水)
※※18時~23時(L.O22時半)※※※

昨夜は、満月????
願いを叶える絶好のチャンス
あなたの願いがかないますように

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さるぼぼの侑ちゃんが仲間入り!

仁美ちゃん肝いりのさるぼぼの侑ちゃんが仲間入り!

ぼぼちゃんに、カード持ってもらい、

書きこむのはどうでしょう?

例えば、
「膝掛け用意してますので寒い方は、

スタッフにお声がけ下さい」とか、

「今日は、たくさんの方に来ていただけて、とても嬉しいです」とか

では、

さるぼぼの侑ちゃんとは、どういう子

なのでしょう!

 

さるぼぼとは、

詳しく説明されています!

引用させて頂きました!

 

さるぼぼの侑ちゃんは、私たち自身!

いわゆる”鏡”と言うことなのです。

 

楽しいときは楽しい顔。

 

様々な顔の中で”さるぼぼ”にはどんな顔をして欲しいでしょうか

笑顔・・・ですよね

さるぼぼ=自分 であれば”さるぼぼ”(自分)にはいつも笑顔でいて欲しいものです。

そして何より、

侑歩に関わってくださった方々に、

笑顔と元気と勇気をお伝えするのが、

さるぼぼの侑ちゃん!

 

是非ぜひご来店の際には、さるぼぼの侑ちゃんを

よろしくお願いします!

 

 

【Gypsy Carnival】満席御礼にて開催!

4月22日、プロダンサーAkemi さんとOriental Venus のメンバーによる、Gypsy Carnivalを

開催しました!

 

ダンスのジャンルは、ベリーダンスとflamencoの要素が融合したAkemiさんオリジナルの

イリュージョンダンス。みなさんも聴き慣れたgypsy king の音楽に合わせてオリエンタルな雰囲気を

融合させた本当に斬新で情熱的なダンスでした!

 

Akemiさんとは、昨年の夏にこうちゃんの友人を介して、当店でベリーダンスを踊ってくださった

ことからのご縁です!

その時も本当に素晴らしいダンスをご披露下さり、

みなさん 侑歩のお料理もとっても気に入ってくださって、私もご縁をいただき感謝しています!

是非是非次回は、私の方で構成したダンスライブでお願い出来たら!ということで

今回実現しました!

 

Akemiさんとは開催に際して、本当にいろいろとお話しさせていただける時間を頂戴でき、

本当に、Akemiさんのダンスに対する思いは、侑歩が女性らしく軽やかに!をテーマにリンクして

自分たちが大切にしているものを通して笑顔だったり、幸せ感を感じてもらいたい!

まさにAkemi さんと共感 共鳴した瞬間でした!

 

私も、料理で共鳴出来るように精一杯顔晴りました!

 

今回は、本当にお客様もノリノリで、私たちも時間を共有することが出来て本当に

感謝しかなかったです!

Akemiさん

Oriental Venusのメンバーのみなさん 本当にありがとうございました!

◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯

当日のお料理の献立

食前ジュース  自家製発酵ミネラルキュウイドリンク

キュウリとサニーレタスのグリーン和風サラダ

 

侑歩gypsy おススメ御膳

ゴボウと昆布の煮物

人参とクルミのレーズン和え

炊き合わせ(小蕪、茄子の煮浸し、蕗の炊いたん)

筍とネギ坊主のベニエ

蕪の菜のバターご飯のそぼろかけ

 

紅あずま(サツマイモ)の自家製アイス イチゴとリンゴ添え

 

若干盛り付け途中に

ネギ坊主が、脱走中!

 

 

 

 

 

 

 

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