心と身体喜ぶ。大人のごほうび空間、それが肴小料理屋 侑歩|東淀川区小料理屋 肴小料理屋 侑歩

おはようございございます!

心と身体喜ぶ。大人のごほうび空間 肴小料理屋 侑歩

ご縁と笑顔が大好物みっちゃん女将こと小石 美知子です。

今日は、みっちゃん女将こと小石 美知子宣言致します。

心と身体喜ぶ。大人のごほうび空間 肴小料理屋 侑歩は、皆さんの笑顔とご縁で存在します。

私は、ずっとモヤモヤしていました。

それは、何故か?

 

先日、ゆめのたね放送局のパーソナリティ仲間の鳥ちゃんこと吉田 美子さんに

気づきをもらいました。

というのも今鳥ちゃんが、 力を入れて活動されているのが、泉州出身のシンガーソングライターの

オガワ マサトくんを大人サポートチームを結成して、盛り上げること。

そのメンバーにお誘いを頂いて、大きなイベントに参加するところを私は行けず

そのお詫びの連絡を入れると

ええねんで。おかげさんで、大盛況で終わったし気にしなくて大丈夫🙆やで。それより、小石ちゃん、大丈夫?

最近お店も少しずつ変化して来てるみたいやけど、小石ちゃんとこうちゃんと二人で楽しんでやってたら

ええねんで。でも主体は小石ちゃんやから。小石ちゃんがやりたいようにやったらええねんで。

私がマサトくんをサポートすることなんて、全然うちの店には関係ないことやけど、

私がわくわくするから、やってんねん。小石ちゃんがわくわくするようにやったらええねんで。

 

私は、キッチンに立つのが大好きだし、料理を作るのが大好き。喜んで食べてもらえるのも大好き。

喜んで食べてもらえたら本当に嬉しい。お料理だって、パンだって、お菓子だって、

自分で作れるならなんでも好き。

私の料理は、お客様の目に触れるのは、一瞬の一コマ。

私の料理は、多くの人のご縁に彩られた材料を私が調理、調味した一瞬の一コマ。

そんなことを一緒になって感じてもらいたいお店でありたい。

穏やかでほんわかする志保さんが提供してくれる野菜屋 元さんの愛くるしい野菜と京都で顔晴ってくれている友人

の山本氏の野菜。京都の路地の畑で、一生懸命私の料理に彩りを添えるように顔晴ってくれている。

営業日には、木津市場で家族で経営されている松井商店の魚を。いつも松井のお母さんには、

料理法も教えてもらてる。あとは、あんたの愛情をたっぷり入れたら完璧や!

お水だって、昆布だって、鰹節だって、全部全部、私が大好きな人が関わっている。

 

 

お客様にこの料理は、どうしてるの?と聞かれれば、躊躇なくレシピも教えるし、手順も伝える。

それは、材料が同じでも作り手が変われば、味も見た目も変わる。

それは、本来誰にでも持っているエネルギーが、その人だけのもので、それは永遠にコピー出来ないから。

同じレシピで、同じ材料を揃えたところで、作り手が変われば、味も変わるし、見た目も変わる。

それは、世界にたったひとつしかないあなたであり、私だから。

そして、私の料理は、そんないっぱいの愛して止まない人に彩られたたったひとつしかない料理だから。

 

そして、うちの暖簾をくぐった時、どうぞあなたも世界にたったひとつしかない存在を誇りに思って、

そしてこの瞬間を仕合わせを感じていただけたら幸いです。

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

笑顔とご縁が大好物みっちゃん女将こと小石 美知子でした。

 

 

 

 

 

 

 

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    みっちゃん女将

    小石美知子

    小石美知子

    1971年7月24日生まれ しし座 イノシシ年生まれ 猪突猛進 おっちょこちょい、為せば成る為さねばならぬ何事も

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    アクセス

    〒533-0011 大阪市東淀川区大桐2-11-20 ルネッサンス福原パート2

    肴小料理屋 侑歩(ゆうほ)

    090-7094-7576
    朝営業 毎週月曜日  :6時45分~10時30分
    昼営業 毎週金、土曜日:11時30分~14時30分
    夜営業 毎週金、土曜日:18時~23時
    ラストオーダーは、営業時間終了30分前

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